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La Table du 8 à la Maison des Champs Elysées

« Paris 8e : coup de fouet italien à la Table du Huit »

Article du 25 juin 2018

Nicola Pisu © GP

Un vent de force 8 souffle, à l’italienne, sur la Table du Huit. Ce restaurant un peu secret, avec son patio parfait pour l’été, vient de virer sa cuti, jouant l’Italie heure, après avoir embaucher le chef sarde, passé à Venise et Milan, Nicola Pisu. Celui-ci cuisine toutes  les saveurs de la Botte avec malice, intelligence et un sens des saveurs justes et des portions bien dosées sans faille, qui forcent l’émotion.

Burrata et pane carasau © GP

Linguine maison au thon, olives taggiasche, câpres, tomates cerises © GP

Ce qui vous attend là ? Burrata fondante des Pouilles aux aubergines, tomates séchées et pane carasau comme en Sardaigne, linguine maison au thon frais avec olives taggiasche, câpres et tomates cerises ou encore jolis ravioli noirs artisanaux farcis au mérou, palourdes, calamars et boutargue qui donnent un air de grandes vacances, façon côte amalfitaine et costa smeralda, à cette rue si discrète proche des Champs-Elysées.

Ravioli noirs artisanaux farcis au mérou, palourdes, calamars et boutargue © GP

Rougets aux câpres, aubergine, courgette fleur farcie © GP

Il y encore le rouge Maimone en cannonau de Sardaigne au fruité parfait, plus le couplet réussi sur le rouget aux câpres, avec aubergine, courgette fleur farcie, poivron et citron. Le choix des desserts est court, mais la panna cotta à la vanille intense et ses fruits rouges est un modèle du genre. Voilà qui s’appelle une divine surprise!

Panna cotta à la vanille et fruits rouges © GP

La Table du 8 à la Maison des Champs Elysées

8 rue Jean Goujon
Paris 8e
Tél. 01 40 74 64 65
Menus : 45 (formule), 55 €
Carte : 70 €
Horaires : 12h-14h30, 19h-22h30
Fermeture hebdo. : Samedi midi, dimanche soir
Métro(s) proche(s) : Franklin D. Roosevelt, Champs-Elysées - Clemenceau
Site: latableduhuit.fr/fr

A propos de cet article

Publié le 25 juin 2018 par

La Table du 8 à la Maison des Champs Elysées” : 2 avis

  • Aziz

    Klipfel , ton avis de mauvaise qualité , tu sais ou tu peux te le mettre ?

  • Klipfel

    je souhaite transmettre ces infos au restaurant LA FUGA À Truschtersheim qui à mon humble avis n’est pas en phase avec le marché des clients ; dans ce terroir du Kochersberg riche , les gens vivent cachés et chez eux modestement pour une bonne partie , d’autres recoivent chez eux ou loin du Kochersberg ; tout une éducation de leur SEUIL GUSTATIF à faire ; ne serais ce que de les voir aimer des restos pizza de très moyenne qualité comme à Wiversheim ( j’ai oublié déjà le nom ) et pourtant celui ci marche .

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La Table du 8 à la Maison des Champs Elysées