Au Bon Echanson
« Pontarlier: les bons crus de Philippe »
Article du 24 février 2011
Philippe Chapon © Maurice Rougemont
Philippe Chapon est installé depuis plus de vingt ans au cœur de Pontarlier dans l’ancienne distillerie Duval, où il vend vins et alcools de son cœur. L’exquis Kirsch de la Marsotte, produit à Moputhier Haute-Pierre, les bières comtoises la Trobonix, de jolis whiskies de malt et les eaux de vie de Massenez ou de Miclo voisinent, chez lui, avec de beaux crus d’Alsace (Muré, Wach), des vins de la vallée du Rhône (précieuse syrah de Cuilleron), des bourgognes de renom (signés Lamarche, Tollot-Beaut ou de Montille), sans omettre grands Médocs ou de valeureux Arbois et crus du Jura (dont le Château-Chalon de Berthet Bondet). Le bon conseil est en prime.
