Peigné

Nathalie Peigné avec ses gâteaux vedette © GP

Gilles et Nathalie Peigné ont repris cette pâtisserie de quartier, datant de 1905, qu’ils ont revu moderne sans outrance. Ils y proposent du classique bien fait avec quelques clins d’œil locaux. Paradis (biscuit macaron, mousseline vanille et framboises entières), gourmandin (mousse chocolat noir et lait, nougatine), Calais (biscuit aux noix et crème café), pavé de Lille (cake nature, fourré chocolat ou framboise et recouvert d’une fine couche de crème d’amande) ou superbes meringues au chocolat font plaisir sans manière.

Pavé de Lille © GP

Meringues au chocolat © GP