Bofinger

« Paris 4e : le 1er roman chez Bofinger »

Article du 18 novembre 2017

Le jury © GP

Un prix du premier roman qui se tient le lendemain du Goncourt ? Il faut faire aussi bien … Voilà donc les amis du prix, Joël Schmidt, Gérard de Cortanze, Annick Geille, Jean-Claude Lamy, Jean Chalon, Georges-Olivier Châteaureynaud, Jean-Pierre Tison, Mohammed Aïssaoui, Christine Ferniot, Michèle Gazier, Philippe Valllet et … moi même, réunis pour désigner leurs lauréats de l’année (un français, un étranger) chez Bofinger.

Foie gras à la fleur de sel et gelée de pinot noir © GP

Gewurztraminer Clos Zisser © GP

La fameuse brasserie alsacienne, qui règne sur la gourmandise de la Bastille avec ses élégances Art nouveau depuis 1864, accueillant les amis de la littérature pour un repas en l’honneur du Grand Est: jolis bretzels chaud en amuse-gueule, foie gras de canard à la fleur de sel et gelée de pinot noir, filet de bar rôti en marinière, blinis de pommes de terre aux herbes, jus de veau perlé et pavé de veau, fricassée de champignons et purée de pommes de terre. Là dessus, les vins des Klipfel-Lorentz de Barr (magnifique gewurztraminer du Clos Zisser, joli rouge barriques) et de Lorentz tout court à Bergheim (riesling Altenberg de Bergheim fin et racé) faisaient des escortes de grand style.

Filet de bar rôti en marinière, blinis de pommes de terre aux herbes © GP

Pavé de veau, fricassée de champignons et purée de pommes de terre © GP

En dessert, une surprise de choix avec une belle omelette lorraine qui était en réalité une superbe omelette norvégienne parfumée à la mirabelle. On ajoute le service de choix et le cocktail d’envergure qui suivait, sucré/salé, pétillant, dans la salle Hansi. Une bien belle entrée en matière pour les lauréats: « Ma Reine » de Jean-Baptiste Andrea (l’Iconoclaste) et « les Bijoux Bleus » de Katharina Winkler (Actes Sud).

Omelette lorraine © GP

Avec Phllippe Valet et Daniel Picouly © GP

Bofinger

5-7 rue de la Bastille
Paris 4e
Tél. 01 42 72 87 82
Menus : 31 (formule), 38, 59,90 €
Carte : 55 €
Horaires : 12h-15h, 18h30-minuit
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Métro(s) proche(s) : Bastille
Site: www.bofingerparis.com

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