Yoann Côté Jardin
« Veyrier-du-Lac : Conte, côté Jardin »
Yoann et Elodie Conte © GP
S’il fait grand et beau dans son gastro, Yoann Conte joue relax, sympa, plaisant, dans le jardin de son Relais & Châteaux, où Marc Veyrat domina jadis les rives du lac. La partition est sans prétention, mais elle fort bien tenue, avec toute la lumière, la verdure, le bleu des eaux moirées, les bateaux qui passent. L’accueil de charme d’Elodie est en plus.
Tartare de truite et avocat © GP
Au programme, recuite de thon confite à l’huile d’olive, caviar d’aubergine, tomates confites et tartine grillée, tartare de truite, avocat et radis, gambas royales grillées à la plancha, tomate, gingembre et poireaux grillés steak de thon grillé à la plancha, laqué d’épices douces, légumes acidulés ou encore Burger « baouw-ger » (en hommage aux barres énergétiques du même nom), servi avec sa cassolette fenouil, pommes de terre et oignons.
Steack de thon grillé © GP
En desserts, chocolat caramélia au praliné croustillant, noix de pécan caramélisées ou chou pistache avec ses framboises parfumées au basilic ont du répondant.
Burger © GP
Bonjour
Suite à mon commentaire sur Trip Advisor, je vous confirme le comportement déplorable de Mme Conte vis des clients.
Étant moi même fils de commerçants j’ai été élevé comme quoi le client est le moteur du commerce, et donc le mépriser et vouloir avoir raison, surtout devant l’indéfendable d’un problème, de cuisine dans votre cas , est lamentable et nuit donc à une réputation durement gagnée et si facilement détruite.
Bien à vous, Luc maurel