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Yoann Côté Jardin

« Veyrier-du-Lac : Conte, côté Jardin »

Article du 7 août 2017

Yoann et Elodie Conte © GP

S’il fait grand et beau dans son gastro, Yoann Conte joue relax, sympa, plaisant, dans le jardin de son Relais & Châteaux, où Marc Veyrat domina jadis les rives du lac. La partition est sans prétention, mais elle fort bien tenue, avec toute la lumière, la verdure, le bleu des eaux moirées, les bateaux qui passent. L’accueil de charme d’Elodie est en plus.

Tartare de truite et avocat © GP

Au programme,  recuite de thon confite à l’huile d’olive, caviar d’aubergine, tomates confites et tartine grillée, tartare de truite, avocat et radis, gambas royales grillées à la plancha, tomate, gingembre et poireaux grillés steak de thon grillé à la plancha, laqué d’épices douces, légumes acidulés ou encore Burger « baouw-ger » (en hommage aux barres énergétiques du même nom), servi avec sa cassolette fenouil, pommes de terre et oignons.

Steack de thon grillé © GP

En desserts, chocolat caramélia au praliné croustillant, noix de pécan caramélisées ou chou pistache avec ses framboises parfumées au basilic ont du répondant.

Burger © GP

Yoann Côté Jardin

13 vieille route des Pensières
74290 Veyrier-du-Lac
Tél. 04 50 09 97 49
Carte : 45-60 €
Horaires : 12h-17h
Fermeture annuelle : du 16 septembre au 14 juin
Site: www.yoann-conte.com

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Publié le 7 août 2017 par

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