Domaine Plageoles

Robert Plageoles © GP

Ils sont les stars de Gaillac, dépassent volontiers les frontières de l’appellation, brisent les codes, s’amusent à brouiller les pistes. Les Plageoles ? Il y a Robert, le patriarche, représentant la 4e génération ici même, qui replanta les cépages oubliés (ondenc, prunelart, marocain gris, morrastel, jurançon noir, piquepoul gris, verdanel, braucol, duras, loin de l’oeil, muscadelle), imagina de concurrencer les vins jaunes d’Arbois ou les jerez avec son « vin de voile », issu de mauzac, demeuré sept ans en fûts, qui plut tant à Lucien Vanel, le Bocuse de Toulouse, qui, dans les années 1980, le fit connaître au monde entier des gourmets.

Romain Plageoles © GP

Si Robert, octogénaire fringant demeure la vigie du domaine, Romain son fils continue de plus belle, jouant les « terroiristes » de talent, les cuvées hors appellation (comme le verdanel, le prunelart ou le mauzac noir), relayé aujourd’hui par ses deux fils Florent et Romain. Son « Duras » en rouge est une merveille de fruit, de fraicheur, de vigueur et de netteté, son « vin d’Autan » issu d’ondenc, passerillé avec un peu de botrytis, avec ses notes de coing, de miel et d’abricots, comme le « contre-pied » de pur duras en macération carbonique ou encore le « terroirists », fait à partir de onze cépages replantés, charment tous à leur manière ludique et rigoureuse à la fois.  Le domaine (32 ha) a grandi raisonnablement. Les prix s’ils dépassent largement ceux de l’appellation Gaillac, demeurent raisonnable eût égard à la qualité qu’ils proposent.

Une belle devise © GP