La Ferme Sainte-Suzanne
« Chartres : la ferme de Richard »
Article du 14 avril 2017
Richard Hamel © GP
Richard Hamel, fermier citadin, qui a fait traverser la rue à sa belle échoppe fromagère, propose là les meilleures pâtes affinées de tous les terroirs. Chèvres de Loire, tommes de Savoie, brie de Melun, camembert normand, laguiole et cantal d’Auvergne ont, chez lui, belle mine, proposés au gré de la saison, en compagnie de beaux produits d’épicerie et de vins choisis. Le gamay de Mardon, le valençay de Minchin ou le sancerre de Dezat sont ici chez eux.
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