Quindici

Le cadre © GP

En salle © GP

Celui-là, on l’avait loupé! Après les Cailloux dans le 13e, Pizza Chic et l’Altro dans le 6e, Grazie dans le 3e, Professore dans le 9e, voilà Julien Cohen, petit prince des trattorias chics, au cœur même du centre Beaugrenelle, avec sa vue sur la Seine, depuis un 2e étage futuriste. Certes, le style néo-industriel du lieu dans les tons noirs est réussi, même si l’ambiance est un brin usinaire. A l’entrée, les pizzaïolos s’activent au four. Juste en face, une cave/épicerie vend pâtes artisanales, huiles d’olive, apéritifs, vins sont à emporter à tarifs raisonnables.

Pizza Buffala © GP

Linguine ail, huile, piment, anchois © GP

A table, pas de surprise, les produits de qualité et leur traitement simple prédisposent à une cuisine de qualité. Pizza Buffala (la Margherita avec une mozzarella de buffle, tomate fraîche et basilic), vitello tonnato, avec salade de roquette et une crème « thonnée » un peu réduite, ou encore linguine AOP (comprendre: ail, olive, piment), avec sa chapelure à l’anchois, parfaitement cuites al dente, relevées avec force, ne manquent pas de tonus. On ajoute le café « daï daï » servi avec sa bouchée glacée au café ou chocolat. Bref, un concept mis en pratique avec malice, avec son choix de vins malins, comme cet aglianico de Majo Norante en Molise, gentiment tarifé 5 € le verre, qui coule en bouche comme du velours.

Café Daï Daï  © GP

Façade © GP

Et n’hésitez pas à y faire vos courses: le choix de pâtes est impressionnant (j’ai cédé, pour ma part aux linguine Setaro de Torre Annunziata en Campanie), les sauces de qualité (comme la tomate et basilic de Parente à San Severo), les vins variés, les apéritifs de qualité.

Cave/Epicerie © GP