Fromagerie Gandolf
« Narbonne : les fromages d’Alain »
Article du 10 décembre 2016
L’accueil et la présentation de l’Ecu © GP
Alain Sigaud propose, sous la belle halle de Narbonne, une collection de pâtes fermières de tous les terroirs, avec une inclinaison naturelle pour les chèvres (une vingtaine de sortes), dont le Compostelle au paprika, une Ecu de Combebelle à Bize-Minervois, sans omettre les traditionnels pélardons des Cévennes ou rocamadours du Quercy. Tomme de l’Ariège, roquefort de Lacaune, bleu des Causses et fourme de Laguiole sont là en prime.
Chèvres de Compostelle © GP
