Workshop Issé
« Les saveurs de Toshiro (Paris 2e) »
Article du 17 janvier 2011
Toshiro Kuroda et ses liqueurs © GP
Toshiro Kuroda, qui a racheté Issé devenu Bizan, rebaptisant à son tour Issé une table alerte au 45 de la rue de Richelieu et possède l’agence de presse KSM à Paris, fait miroiter toutes les saveurs du Japon à Paris qu’il importe avec dextérité. Sa boutique dégustation se nomme Workshop Issé. On trouve ses sakés de toute provenance et de tous styles, ses jolies liqueurs de prune, le thé vert de qualité, plus le wasabi, le kombu, le jus de yuzu, le poivre Sansho, les udons ou sobas qui vous feront devenir un spécialiste de la cuisine nippone. On peut aussi céder sur place aux petits plats du jour. Eric Briffard, du V, est un habitué du samedi midi.
La vente des sakés © GP
