Tour et piscine © GP

Il fallait bien que le Waldorf Astoria, grande signature de l’hôtellerie américaine, finisse par regarder le Maroc de haut. C’est désormais chose faite, et plutôt spectaculaire : le premier Waldorf Astoria du royaume s’installe dans la tour Mohammed VI, le nouveau gratte-ciel de 55 étages qui domine le Bouregreg et relie symboliquement Rabat et Salé. L’hôtel, l’un des plus spectaculaires du Maroc, occupe les étages supérieurs de cette fusée de verre de 250 mètres, avec partout cette sensation assez grisante d’avoir le Maroc sous les yeux.

Chambre d’une suite © GP

À l’intérieur, le décorateur Pierre-Yves Rochon joue la carte du grand luxe sans chercher à faire oublier où l’on se trouve. Matières nobles, courbes, artisanat marocain, zelliges, œuvres d’art : le décor regarde à la fois vers le Waldorf historique de New York et vers Rabat, avec une élégance assez feutrée. Et puis il y a la vue : le Bouregreg en contrebas, Salé, Rabat, l’Atlantique au loin, la kasbah des Oudayas, la tour Hassan. Ici, même le petit déjeuner prend des airs de voyage.

Salon d’une suite © GP

Avec seulement 55 chambres et suites, l’adresse joue volontairement la carte résidentielle plutôt que celle du grand paquebot hôtelier. Le vrai spectacle est aussi dehors : au 31e et 32e étages, le spa déploie hammam, sauna, jacuzzi, piscine intérieure panoramique et soins marocains, tandis que la piscine extérieure prend place dans un jardin aux accents andalous. Voilà qui donne envie de prolonger le séjour, ne serait-ce que pour vérifier si la vue finit par lasser.

La piscine intérieure © GP

Et le Waldorf ne se contente pas de dormir très haut. La table vedette « s’appelle Aldabaran Alain Ducasse » et propose une cuisine méditerranéenne, tournée vers la Côte d’Azur et les beaux produits, sous l’égide du chef aux multiples étoiles. À ses côtés, la Brasserie Magnolia, signée Lahcen Hafid, déroule une cuisine généreuse du Maroc au Levant dans un décor inspiré d’un riad contemporain avec son haut plafond, tandis que Peacock Alley (l’allée du paon, en anglais), au 30e étage, reprend le nom et l’esprit du célèbre rendez-vous du Waldorf Astoria new-yorkais, avec thé, douceurs, cocktails et repas élégants, faisant du snacking chic un bel art.

Guy Bertaud © GP

On ajoute une collection d’art de près de 7 000 œuvres, des espaces événementiels perchés au 29e étage et cette impression amusante que Rabat, longtemps sage et discrète dans le paysage hôtelier international, vient de changer d’altitude. Sous la houlette du débonnaire Guy Bertaud, que l’on connut jadis au Plaza Athénée, puis à la direction du groupe Pariente, le Waldorf Astoria Rabat-Salé ne cherche pas seulement à être un nouvel hôtel de luxe, il entend devenir une adresse en soi.

Salon de repos au spa © GP

Avec le Bouregreg à ses pieds et l’océan dans le viseur, il possède au moins un argument que personne ne pourra lui retirer : ici, la chambre avec vue porte vraiment bien son nom.

Entrée © GP

Waldorf Astoria Rabat-Salé

Tour Mohammed VI, 259V HW
10 000 Rabat-Salé
Tél. +212 530 482020
Chambres et suites : 600-800 €
Site : Waldorf Astoria Rabat-Salé