Kura

Jérome Bracco et le chef Suzuki © GP

C’est la table japonaise de confiance pour les amateurs du genre, à deux pas de la gare de Boulainvilliers. Aussi à l’aise dans les classiques poissons crus, sushis, makis et sashimis, que la cuisine créative au jour le jour. Les équipes changent, se renouvellent, 100% nippone en cuisine, sous la houlette du manager passionné du Japon, Jérôme Bracco, la qualité demeure.

Tempura de salsifis et edamamé © GP

Gaspacho de concombre et tourteau © GP

Pour l’été, on peut manger en terrasse – rare dans le genre -, l’annexe Hana, fait des petits dans le 7e et le 15e – on en a parlé, on en reparlera – et les délices maison jouent la fraîcheur, la finesse, la légèreté grande. Des exemples? Le gaspacho de concombre au tourteau, le tempura (ou kiakiage) de salsifis à l’édamamé, le sashimi de thon rouge maguro au wasabi frais, râpé devant vous, les sushis en folie (thon, saumon, daurade, anguille), le saumon de l’Alaska juste planché au teppan.

Sushis © GP

Saumon de l’Alaska © GP

Il y a toujours cette carte de grands bourgognes (qui révèle par exemple le fabuleux meursault d’Henri Boillot), signe d’une des passions du patron. La maison vous bluffe aussi avec les exquis desserts de la petite pâtissière surdouée Harumi, mêlant les goûts d’ici et d’ailleurs: pêche blanche pochée, glace wasabi ou/et glace chocolat blanc, cassis, wasabi et graines de framboises.

Harumi et la pêche pochée © GP

Bref, voilà de l’or en barre tout en finesse. Réservez, la place est comptée !

Glace chocolat blanc, cassis, wasabi, framboise © GP

Pêche pochée, glace wasabi © GP