Les Trois Dômes au Sofitel Lyon Bellecour
« Lyon: le charme des Trois Dômes »
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Cette belle table panoramique qui lorgne les toits de Lyon, vous la connaissez. Christian Lherm en a repris les commandes avec sérieux et y mitonne une cuisine où le classique de tradition est revisité avec malice et prestance. La vue sur les dômes et clochers de la ville et le Rhône vaut toujours le coup d’œil. Mais la cuisine sérieuse de cet ancien de l’Arc en Ciel au Radisson, vaut assurément le coup de fourchette.
Dodine de volaille de Bresse au foie gras et truffe, tartare d’huîtres et de saint-jacques, oeuf coulant aux grenouilles et girolles, fringant gâteau de pommes de terre aux ris d’agneau et morilles avec ses légumes de saison glacés au jus, pomme caramel groseille, forêt noire revisitée ou amusant cigare en chocolat font des mets de charme qui valent l’étape ici même. Service de belle allure et cave de classe.
Une superbe vue, une cuisine raffinée,, un regal pour les yeux et le palais,un personnel attentif.
Que du bonheur.
On retournera dans cet établissement prestigieux à la hauteur de sa réputation.