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Thiou

« Paris 7e: Thiou, l’éternel retour »

Article du 23 mars 2016
Thiou et l'équipe de salle © GP

Thiou et l’équipe de salle © GP

Thiou, on la connaît de longue main. Cette reine de la cuisine thaï, qui fut la chef étrangère de l’année au Pudlo 2000 – ça ne nous rajeunit pas – est comme Charles Trénet qui nous fit ses adieux à rallonge et annonce sans cesse son retour. La dernière fois c’était, déguisée en Mary Goodnight, dans la gare d’Auteuil. Cette fois-ci, c’est, en lieu et place du Lyacout, dans une table cosy et tranquille près des Invalides. Son équipe est adorable, son style immuable, ses épices savamment dosées, ses bons tours agiles et bien dressés, même les prix sont vus et revus en grande forme.

Encornets sautés  © GP

Encornets sautés  © GP

Bref, c’est du Thiou en VO, et même si des clients se trompent encore et vont à son ex enseigne du quai d’Orsay pour la trouver, où les Richard tiennent encore table à son nom et à son style, c’est bien là, protégée par Olivier Bertrand, le magnat de la restauration parisienne nouvelle vague (il vient de racheter le groupe Blanc, après Quick) qu’on la découvre. Au programme: soupe de crevettes et pleurotes au lait de coco, artichauts poivrades aux herbes fraîches et chips en salade, encornets et petits légumes sautés aux épices ou pad thaï sont pile poile.

Bar grillé au quinoa et aubergines  © GP

Bar grillé au quinoa et aubergines  © GP

Ajoutez le bar grillé (sans doute moins emballant) au quinoa et aubergines, le thon mi-cuit aux herbes ou les rognons de veau (un peu bateau),  émincés et sautés au grachaï  (un gingembre chinois) et aux épices. Et on se dit que ce registre sans surprise sonne assez juste. On boit là dessus le rosé de la Commanderie de Peyrassol comme un rayon de soleil. Sans omettre, in fine, de faire un sort à la mangue fraîche avec son riz gluant, à la crème thaï avec son sorbet façon granité (un peu duraille) à l’orange sanguine assez rafraîchissant, sans mettre les fruits frais avec leur fondue de chocolat et praliné. Sacrée Thiou, qui séduit sans mal avec ses bons tours bien rodés !

Fruits frais et fondue au chocolat © GP

Fruits frais et fondue au chocolat © GP

 

Thiou

94, boulevard de la Tour Maubourg
Paris 7e
Tél. 01 76 21 78 84
Carte : 65-95 €
Fermeture hebdo. : Samedi midi, dimanche
Métro(s) proche(s) : Ecole Militaire, La Tour Maubourg

A propos de cet article

Publié le 23 mars 2016 par

Thiou” : 11 avis

  • Toure yaya

    J’ai rien a dire… l’eau me vient à la bouche.

  • Muriel Rosé

    On retrouve avec bonheur la vraie Mme THIOU. Elle nous accueille dans ce nouveau lieu raffiné, confortable élégant, calme. Carte magnifique. Tout fait envie et l’on n’est pas déçu: une très belle soirée gourmande
    Pour emmener sa ou son chéri…

  • Laurenr S.

    Quel bonheur de retrouver enfin l’unique et véritable Thiou et son équipe. Carte succulente magnifiée par un lieu d’exception, le tout à l’image de la Chef — raffinée et puissante. Personnel aussi attentif que sympathique. Aucun bémol pour cette belle balade Thaï. A très bientôt, à nouveau.

  • Jenna C

    On retrouve Thiou au meilleur de sa forme, son
    nouveau restaurant est super , au pied du Dôme , les plats succulentes et son équipe toujours au petit soin …. rien a changé sinon l’adresse ,,,,c est certainement un de meilleur restaurant Thaïlandais de Paris ….je vous le conseille vivement.

  • HEURTEBIZE/BOUCHENAFA

    Délices des papilles et des yeux pour ce nouveau THIOU……bravo!

  • Beverly Brunier

    So Happy that THIOU is back in the 7e ! That way we can go more often !! This new restaurant is in her image…elegant and refined. The cuisine…as usual …SPECTAULAR ! We are never disappointed.
    The entire team couldn’t be better…a real pleasure to spend an evening in their company. BRAVO

  • Anneli Courtin

    Je suis heureuse d avoir retrouvé Thiou,elle nous a manqué depuis q elle â desserté ‘le quai d Orsay’il
    Y a 3 ans.Elle a emporté son talent avec elle et ç est le plus grand restaurant thaïlandais dans le 7-, inégalable !Je vous le conseille vivement et ne vous trompez pas d adresse svp , il n y a q UNE Thiou ,,, rue Latour maubourg.

  • Fabienne P

    Enfin réouvert, il était temps mais ça valait la peine d’attendre!
    Très joli cadre, très belle clientèle , nourriture inchangée donc délicieuse et ambiance club.
    What else?

  • Julie

    Quel plaisir d avoir retrouvé Thiou et sa délicieuse cuisine. Le cadre , le service toujours aussi parfait grace à une equipe fidèle, très professionnelle avec toujours le sourire.
    Sans aucun doute pour moi le meilleur restaurant de Paris.

  • farang hariri

    Le meilleur restaurant thaïs à paris avec le Best équipe , bon ambiance ,parfait accueil ,

  • cham

    Donc vous trouvez à redire sur presque tout, mais vous recommandez … ? Pour ces tarifs là, on attend quand même de la perfection…

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Thiou