Oto-Oto

Oto Oto, la grande salle © GP

C’est l’une des bonnes pioches japonaises, bonne, exquise, pas trop chère, sise au coeur de St Germain des Près, dans un cadre vieux Paris avec vieilles pierres, salles biscornues et recoins. On y était venu pour le grand jeu: tempura de tofu fumé aux légumes, saumon mariné avec une vinaigrette au jaune d’œuf, tofu et purée de sésame blanc,  poisson mariné au miso juste grillé sur la peau, tempuras de courgette, flétan et crevette, dorade marinée à l’orange, soja et saké juste grillée avec sauce au miso et aneth, dans un menu dégustation de classe (à 48 €).

Soupe miso © GP

On y est revenu hier pour le service minimum: une exquise soupe miso, savoureuse et diffuse, un assortiment de maki sushi du jour (chinchard, entourant riz, mais aussi courgettes et condiments), ou un autre de maki suhi plus variés avec saumon, dorade, omelette japonaise façon tofu. Bien vu, frais, léger.

Maki Sushi de chinchard © GP

Seul détail: le service lui aussi est minimum, accueille sans penser à votre manteau balayé par la neige, en ne retrouvant pas votre réservation, en vous laissant à une table isolée près d’un haut parleur à fond les baffles diffusant une musique sirupeuse. On est content d’être venu et on est content d’être reparti. Léger, rassasié, un peu étourdi. Mais le lieu a son charme. Et la colonie japonaise l’a vite reperé.

Maki Sushi assortiment © GP