Il se balade en Grèce, en Chine ou dans la lagune de Venise, y déniche des crus méconnus, des vignerons passionnés, des cépages oubliés. Mais Pierrick Bourgault  ne se contente pas de conseiller un joli vin du Frioul, un liquoreux du Québec ou un rosé à fondre. Il s’interroge sur la biodynamie, les vinifications des vins anciens, jaunes, immergés ou effervescents, tout en donnant les clés pour faire soi-même son cru de prédilection dans son garage. Bref, voilà un bel album pour fou(s) de vin, qui raconte l’élevage, le climat, le terroir ou la couleur des crus par le menu. Un joli cadeau à se faire.

Vins Insolites, de Pierrick Bourgault (Jonglez, 254 pages,, 29,90 €)