Café Romand
« Lausanne: une halte au Café Romand »
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Ambiance et décor © GP
Passer à Lausanne, sans visiter le Café Romand? Impossible. Cette taverne vaudoise millésimée 1951 cache, sous une enveloppe moderne, un intérieur boisé avec ses tables à l’ancienne, son comptoir, son tableau alpin, ses propositions de toujours qui donnent le sentiment que rien ne change en Romandie…
Au comptoir © GP
On peut venir ici boire un verre à toute heure, sacrifier aux traditions locales, croquer tripes au vin blanc, tête de veau sauce gribiche, saucisse et papet, jouer le plat du jour style endives au jambon, taquiner le jarret sauce madère ou le rognon sauce moutarde, sans omettre la cervelle aux câpres et beurre noir, comparer gamay et gamaret, se fendre d’un déci de fendant, craquer pour une meringue à la crème double.
Atmosphère © GP
Un café, un restaurant, un bistrot, un bouchon, une brasserie? Un peut tout cela, cet immortel Café Romand, qui est d’abord un lieu à vivre.
Un coin de table © GP
