Fred Bierren
« La Bresse: le fumé selon Fred »
Article du 3 avril 2015
Fred Bierren © GP
Sous sa façade anodine, Frédéric dit « Fred » Bierren est la star charcutière de son village montagnard, fumant avec délicatesse des morceaux des bons cochons d’ici: échine, palette ou jambonneau, lard nature et paysan, saucisse sèche et au cumin. Gendarme, fuseau lorrain, filet mignon de porc finement fumé et jolies terrines, tourte, gandoyau, quiche ou pâté lorrain reflètent l’art du lard à la vosgienne.
Saucissons secs © GP
Un succès mérité, l’amour du métier le temps passé sans compter et la gentillesse.
Un boucher charcutier traiteur excellent, allez y les yeux fermés et les papilles en éveil vous serez séduits.
Bonjour,
Dommage de faire une faute au nom !
C’est BIERREN.
Cordialement