Café Brant
« Strasbourg: les aléas du Café Brant »
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Ambiance © GP
Il a réouvert il y a quelques mois. On l’a revisité en plein état de grâce. Il lui faut désormais se roder, motiver son service, qui semble un peu ramolli, surveiller le café servi (pas vraiment génial, notre expresso de l’autre samedi), proposer un jus d’orange frais, au lieu d’un banal jus industriel, veiller aussi les tables (le fameux jus en bouteille, vite renversé, vite épongé par votre serviteur, sous l’oeil indifférent du barman au comptoir ou des serveuses qui s’interrogent ou s’affolent. Bref, le lieu est beau, chaleureux, cosy, avec la neuve cuisine proposée le midi par Stéphane Fieger (nems de légumes, rillettes de sardines, pavé de thon teryaki, paleron de veau en blanquette, tartare ou cheese burger). Il lui reste à trouver son rythme, son esprit, son âme et son envie.
Décor © GP
