La Fabrique pains et bricoles

Manu et ses crèmes © GP

Emmanuel Bouchet dit « Manu », qui tenait jadis le Tire Bouchon, est devenu le prince de la Street Food dans sa boulangerie à tiroirs du Vieux Bordeaux. On vous a, certes, parlé de la boutique. Mais cette petite ouverture sur la rue du Serpolet où il propose à manger sur place ou à emporter des mets carrément exquis, drôles, savoureux: lentilles au curry, tripes à la purée de pommes de terre, salades gourmandes, sandwich minute, crème caramel grand-mère, baba au limoncello, madeleines exquises. Tout ce qui se propose est à croquer, jouant la générosité sans faille. A voir, et à dévorer.

Tripes et purée de pomme de terre © GP