Breeze Inn
« Côme: l’auberge de Luciano »
Luciano Tomasolo © GP
Cette auberge avec son nom anglais qui évoque un cadre marin un peu sombre, sur deux étages, intrigue. On pense à une brise sur lac. Luciano Tomasolo, ex homme de salle, reconverti aux fourneaux, la tient avec chaleur et passion, jouant tous les produits de l’Italie heureuse non sans ferveur. Le choix de vins vous mènent de Lombardie aux Marches (exquis Evoè blanc et Gotico rouge signé Ciu Ciu), en passant parla Toscane et la Vénétie.
Tartare de thon et burrata © GP
Fagottini et truffe blanche © GP
Côté mets, on voyage à travers la Botte avec un tartare de thon avec un burrata des Pouilles et une huile olive de Sicile, des fagottini farcis de poire et ricotta en aigre doux avec une sauce aux noix du Piémont relevée de truffe blanche ou encore une entrecôte aux cèpes. On achève sur un semi-freddo aux amandes ou une tarte feuilletée chaude aux pommes avec sa glace à la crème. Andiamo!
Entrecôte aux cèpes © GP
Semi-freddo et tarte aux pommes © GP
