Sur les hauteurs de Saint-Pée-sur-Nivelle, l’Auberge Basque est le domaine de Cédric Béchade, chef étoilé formé à l’Hôtel du Palais à Biarritz avec Jean-Marie Gauthier et au Plaza Athénée aux côtés d’Alain Ducasse et de Jean-François Piège, notamment à la Cour Jardin. Devenu aubergiste tout en demeurant cuisinier , il a ouvert cette maison en […]...
Un événement qui dure: Cédric Béchade et son auberge contemporaine, imaginée en adjonction d’une demeure du XVIIe à deux pas de la côte et de St Jean de Luz. L’homme est là, en semaine au moins, même s’il s’en va, désormais, porter la bonne parole étoilée à l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion. Il y a […]...
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