Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Champagnac-de-Belair : Gardillou le franc-tireur

On vous avait tout dit d’Alain Gardillou qui possédait une étoile – sa mère, Solange, en détenait deux dans les années 1980 – et a décidé de tourner la page étoilée, rendant son macaron au guide rouge. Mais, ô surprise, rien ou presque n’a changé dans son moulin gourmand des bords de rivière, sis au […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Champagnac-de-Belair Étiquettes : , , , , ,
Le Moulin du Roc - Champagnac-de-Belair

Brantôme : du neuf au Moulin

Ce moulin de charme, au coeur de la Venise du Périgord, face aux eaux bouillonnantes de la Dronne, on le connaît et on le suit depuis belle lurette. Voilà qu’une fine équipe, sous la houlette de la directrice, la fidèle Valérie Gautherot, lui donne des couleurs neuves et séductrices. Les chambres sobres qu’elles soit directement […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Brantôme en Périgord Étiquettes : , , , , , , ,
Le Moulin de l'Abbaye - Brantôme en Périgord

Saint-Cyprien : le renouveau de l’Abbaye

Gentillesse, modestie et petits prix : c’est la voie choisie par Jérôme Lecomte, breton de Rennes, et son épouse malouine, qui ont repris et rénové l’ancien hôtel de l’abbaye racheté aux Schaller à Saint Cyprien en Périgord. Ce que l’on trouve là ? Une cuisine sage, familiale et fraîche signée de ce pur autodidacte qui […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Saint-Cyprien en Périgord Étiquettes : , , ,
L'Abbaye - Saint-Cyprien en Périgord

Saint-Vincent-de-Cosse : les plaisirs de Monrecour

Une jolie surprise sur la route des châteaux de la Dordogne- « la plus belle rivière du monde« , selon Henry Miller, pile au delà de Sarlat et de l’admirable bourgade de Beynac-et-Cazenad : le noble domaine de Monrecour, qui fut un ancien domaine viticole, avant d’être un hôtel restaurant de choix, à la fois modeste et […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Saint-Vincent-de-Cosse Étiquettes : , , , ,
Domaine du château de Monrecour - Saint-Vincent-de-Cosse

Sarlat : le luxe vintage du Petit Manoir

Au coeur de la belle ville de Sarlat, sauvegardée grâce à la loi Malraux,  préservée et bichonnée, avec son entrelacs de ruelles, placettes anciennes, demeures renaissance, ce Petit Manoir constitue une perle de luxe. Cet hôtel particulier du XVe siècle, son patio, sa piscine, ses neuf chambres toutes différentes, dédiées à des personnages illustres (Fénelon, […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Sarlat-la-Canéda Étiquettes : ,
Le Petit Manoir - Sarlat-la-Canéda

Megève : le charme alpin du Coin du Feu

On vous a parlé déjà deux fois (surtout pour sa table, le Saint-Nicolas) de ce beau chalet millésimé 1939 bâti par un émule d’Henry-Jacques Le Même, l’architecte historique de la Megève et de la Savoie des hauteurs qui imposa le style « cabane skieur » chic et un brin art déco, avec ses tableaux alpins, ses salons […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Megève Étiquettes : , , ,
Le Coin du Feu - Megève

Pézenas : les jolies chambres du Prieuré

Décoration contemporaine dans un lieu ancien, charme d’hier et d’aujourd’hui dans une cave à vins d’autrefois, dépendance d’un prieuré – celui de Saint-Jean-de-Bebian- dans l’ancienne demeure des moines du XVIe siècle, à deux d’une chapelle romane du XIIe : voilà ce qui vous attend au cœur des vignes dans les parages de Pezenas, juste à […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Pézenas Étiquettes : ,
Les Chambres du Prieuré - Pézenas

Béziers : les belles nuits de l’hôtel particulier

Cette belle maison bourgeoise, qui abrita jadis une limonaderie, a été transformée en hôtel de charme par le groupe LJ Hotels & Co qui possède, à Béziers, In Situ, le XIX, l’Impérator, Pica-Pica, Calice et le Glacier XIX. Sous une belle façade classique, vous attendent neuf chambres souvent spacieuses, un piscine et de douillets salons. […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Béziers Étiquettes : , ,
L'Hôtel Particulier Béziers - Béziers

Béziers : une pause douce à la Maison Jullian

Le lieu ? Une maison de charme, façon manoir 1850, ce qu’on nomme une « folie » avec ses clins d’oeil mauresques, dans une coupole, une fresque sur une porte, ses vitraux stylisés, son air de castel gothique dans son parc, façon Walter Scott, le tout à deux pas du Canal du Midi. Candy Miller et Charles […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Béziers Étiquettes : , , , , ,
Maison Jullian - Béziers

Vonnas : les nuits en Blanc

Vonnas est devenu un village gourmand sous la houlette de Georges Blanc. Il y a le musée de plein air, les bords de la Veyle, les piscines d’intérieur ou d’extérieur, son hôtel de luxe estampillé Relais & Châteaux, son spa, son parc. La place du marché rénovée avec ses façades colorées, ses fresques, son auberge […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Vonnas Étiquettes : , ,
Hôtel Georges Blanc - Vonnas

Bourg-en-Bresse : les douces nuits du Griffon d’Or

Au cœur de Bourg-en-Bresse, ce petit hôtel de charme sis dans ancien relais de poste de 1701 affiche deux visagess : une façade sobre et sans effet sur la rue (avec l’enseigne conservée d’un vieil hôtel des Négociants), celle champêtre d’une maison bressane à colombages jouant le caractère local, qui, à l’intérieur, offre le confort […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Bourg-en-Bresse Étiquettes : ,
Hôtel Le Griffon d'Or - Bourg-en-Bresse

Valence : une nuit chez Pic

La Maison Pic, c’est bien sûr une grande table trois étoiles, un accueil plus que parfait, de beaux salons intérieurs avec leurs voûtes, plus un bistrot de grand goût, désormais prolongé d’un jardin. Mais la maison que l’on connut jadis avec ses trois chambres et une suite dans le goût rustique, poursuit sa mue. Un […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Valence Étiquettes : ,
Maison Pic - Valence 1

Plan-de-Baix : détox et gourmandise à la Pensée Sauvage

Dans le somptueux paysage montagneux du Vercors, une cuisine végétale ensoleillée et de haute qualité, sans omette des randonnées à perte de vue  : c’est très exactement ce que propose, au long d’une semaine de détox, la Pensée Sauvage et ses chef (e)s à demeure, les jeunes et fort doués Sabine Dupraz et Joan Delawarde […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Plan-de-Baix Étiquettes : , , , ,
La Pensée Sauvage - Plan-de-Baix

Argentan : les belles nuits de la Renaissance

Les raisons de venir à Argentan, on les rappelle: les belles église locales, le château des ducs devenu tribunal, les maisons anciennes dans une citée martelée par les combats de 1944, plus le musée Fernand Léger et ses souvenirs, la proximité du haras du Pin, de la jolie cité de Camembert et du pays d’Auge […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Argentan Étiquettes : , ,
La Renaissance - Argentan

Paris 8e : Julien Boscus, l’homme sans étoile

Une anomalie signée Michelin : l’absence d’étoile chez Julien Boscus. Ce grand (par la taille et le talent) chef surdoué, qui fut jadis étoilé, une décennie durant, aux Climats dans le 7e, après ses classes aux côtés de Yannick Alléno (3 ans au Meurice) et de Pierre Gagnaire (7 ans au Balzac et à Séoul), […]...

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Origines - Paris

Genève : les belles nuits des Bergues

Les Bergues ? Repris et rénové par le groupe Four Seasons en 2009, ce fleuron de l’hostellerie genevoise demeure au « top » de son registre. Il y a son bar chic (les Bar des Bergues), ses salons feutrés, ses tables gourmandes (le japonais Izumi, l’italien Il Lago, dont on vous a parlé), son ambiance et son […]...

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Four Seasons Hôtel des Bergues - Genève 1

Paris-Genève : déjeuner gourmand avec Michel Roth sur Lyria

Un voyage gourmand ? C’est ce que propose TGV Lyria sur sa « Business Première » accomplissant le trajet Paris/Genève. Le menu est signé du MOF et Bocuse d’Or Michel Roth, qui fut le chef du Ritz et de Lasserre à Paris, et qui exerce au Bayview à Genève, face au Leman, tout en conseillant diverses maison […]...

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Paris-Genève : déjeuner gourmand avec Michel Roth sur Lyria

Hyères : le charme de la Reine Jane

On vous a déjà parlé de cet hôtel années 1950 remis au goût du jour de bien jolie façon, face au port de l’Ayguade. Il y a là un restaurant dont vous reparlera, où l’on sert une cuisine néo-asiatique (mitonnée par un chef napolitain !) de qualité, un« rooftop » où l’on pratique le yoga […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Hyères Étiquettes : ,
La Reine Jane - Hyères

Saint-Raphaël : un nouveau duo pour le Bougainvillier

Cette belle maison de style orientaliste millésimée 1881, signée de l’architecte Pierre Chapoulard, face à la mer, avec son parc de 5 ha, ses grands grands arbres sous le vent, sa plage, ses deux bâtiments néo-mauresques, sa table de charme et ambitieuse (le Bougainvillier), on vous en a déjà parlé à plusieurs reprises. Elle change […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Saint-Raphaël Étiquettes : , , , , , , ,
Le Bougainvillier à la Villa Mauresque - Saint-Raphaël

Cotignac : magique Lou Calen

On vous a tout dit il y a trois ans sur cet hôtel, en devenir. Le lieu fut jadis tenu par Huguette Caren, aubergiste des années 1970, qui le baptisa (« lou calen » qui en provençal désigne la lampe à huile), accueillant les chanteurs en visite au proche studio Miraval, tels Henri Salvador, Serge […]...

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Hôtel Lou Calen - Cotignac