Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Saint-Mont : un monastère de paradis

Un lieu de prières et de recueillement ? Un lieu de paradis désormais ouvert aux voyageurs gourmands, curieux, gourmets, aventureux. Fondé en 1050 par  Bernard Tumapaler, comte de Gascogne et d’Armagnac, sur les ruines d’un ancien oppidum, ce monastère, prolongé d’une haute église dédiée à Saint-Jean-Baptiste, est rattaché à l’ordre de Cluny en 1055. Les […]...

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Le Monastère de Saint-Mont - Saint-Mont

Transavia, compagnie de merde (suite)

« Transavia, vol de merde, compagnie de merde! » : c’était, sous un titre résolument provocateur, l’un des articles historiques de ce blog, publié en août 2010, soit au tout début de l’existence de ce dernier. Résumons d’un trait : j’y contais notre retour cauchemardesque d’Heraklion vers Paris : absence d’accueil au comptoir, supplément pour excédent de […]...

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Transavia, compagnie de merde (suite) 41

Obersteinbach : la royale simplicité de Georges Flaig

Cette auberge, reine du chic discret au coeur des Vosges du Nord, on la suit depuis belle lurette. Aux commandes, Georges Flaig, l’un des petits princes de la cuisine d’Alsace, formé jadis chez Loiseau à Saulieu, Westermann au Buerehiesel, Rochedy au Chabichou à Courchevel, à la Pinède de Saint-Tropez, qui joue l’Alsace et ses saveurs […]...

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Anthon - Obersteinbach

Paris 4e : un musée pour le fromage

Féru de plaisirs crémiers, notre ami Benjamin Berline découvre le neuf musée du fromage dans le 4e arrondissement parisien. On l’écoute.  Il en rêvait et il l’a fait ! Promoteur de tous les terroirs et mordu de lait cru, Pierre Brisson s’illustrait déjà depuis belle lurette dans le 10e à l’enseigne de Paroles de Fromagers, […]...

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Paris 4e : un musée pour le fromage

Saint-Pol-de-Leon : les douces nuits de l’hôtel de France

L’Hôtel de France à Saint-Pol-de-Léon ? Une demeure années 1930 qui a fait sa mue, conservant sa façade blanche et stylisée, ses initiales en forme d’enseigne, ses palmiers dans sa cour d’entrée qui fait office de parking. Jérôme et Samantha Houssaye, qui ont travaillé dans le groupe Floirat au Manoir de Tourgéville, ont recréé un […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Saint-Pol-de-Léon Étiquettes : , , , ,
Hôtel de France - Saint-Pol-de-Léon 1

Metz : un été à la Citadelle

Le TGV, qui met Metz à 80 mn de Paris, en fait un un « city break » d’été parfait. On adore d’entrée la gare monumentale chère à Guillaume II et qui fut élue « plus belle gare de France », on découvre l’avenue Foch et le quartier impérial, le moderne Centre Pompidou local avec l’architecture audacieuse […]...

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Hôtel de la Citadelle - Metz

Laval : dormir chez Périer du Bignon

Pierre Périer du Bignon (1732-1793) fut le plus riche marchand de toiles de Laval, guillotiné à Angers sous la Terreur. Son bel hôtel bâti en 1777 passa à travers les siècles à diverses familles nobles : son petit-fils, Gabriel de la Boise, d’abord, puis les Foucault de Laubinière, enfin les Duchemin de Vaubernier avant devenir […]...

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Hôtel Périer Du Bignon - Laval

Viéville-sous-les-côtes : le charme de la Bottée

La Bottée ? Une étape de charme au pays des vignes et des côtes de Meuse, face au grand lavoir – le second du village – au cœur de Viéville-sous-les-Côtes. Sandrine et Stéphane Jeandet, elle vosgienne, lui natif du Pas-de-Calais, ont créé une maison d’hôtes au cachet bucolique  et champêtre avec sa façades couvertes de […]...

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La Bottée - Vigneulles-lès-Hattonchâtel

Verdun : retour aux Jardins du Mess

On vous avait parlé de cet ancien mess des officiers, bâti à la fin du XIXe, avec ses briques et ses pierres, son toit à la Mansart, blotti dans son jardin, lorgnant, tel un château face à la Meuse, la vaste porte historique Chaussée, qui donne le sentiment que Verdun se prend pour la Rochelle. […]...

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Les Jardins du Mess - Verdun

Le Castellet : une nuit au Grand Prix

Ce vaste hôtel, avec ses 111 chambres et suite junior, est la bonne halte sage et fonctionnelle du domaine du Castellet. Il constitue une halte de grand confort pour les pilotes et les équipes, usagers du voisin circuit automobile Paul Ricard, comme une belle alternative pour les gourmands et gourmets qui viennent découvrir la cuisine […]...

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Hôtel Grand Prix - Le Castellet

Cassis : chambre avec vue

Voilà un hôtel comme une ode à la mer, avec sa ligne de front vers le Cap Canaille, ses chambres sobres et chic, « avec vue », orientées plein cadre face au grand bleu, ses deux piscines, ses tables différentes (on vous parlera des Belles Canailles, mais le Loup Bar, Rocco et la Pétanque valent également le […]...

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Hôtel des Roches Blanches - Cassis

Gémenos : le charme provençal de la Magdeleine

Ce fut jadis la propriété du marquis d’Albertas, puis un hôpital, puis un orphelinat, enfin un relais de poste tenu par la même famille depuis près d’un siècle. Mathias Dandine, que l’on vit à Aiguebelle, à Bormes-les-Mimosas, à Aix et qui se dédouble à Cabriès avec la Bastide Bourrely, en a fait à la fois […]...

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Hôtel La Magdeleine - Gémenos

Cabriès : les nouveaux délices provençaux de Mathias Dandine

Le plus provençal des bons chefs de Provence, le plus modeste, c’est bien lui. Mathias Dandine, natif de Hyères, élevé à Bormes-les-Mimosas, formé chez papa et grand-mère. Ayant grandi dans les odeurs de garrigue et les effluves marines, il voyait les poissons débarquer le matin, admirait la confection des tartes de légumes et de la […]...

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La Bastide Bourrelly - Cabriès

Le Puy-Sainte-Réparade : les plaisirs de Fonscolombe

On a connu Marc Fontanne  au Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon sous le pavillon Baumanière. On le retrouve au château de Fonscolombe près d’Aix-en-Provence jouant la gastronomie soignée au fil des jours dans l’ancienne demeure XVIIIe du marquis de Saporta. Le parc est immense, un repas sous les grands arbres est un peu bonheur. Certes, le service […]...

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Château de Fonscolombe - Le Puy-Sainte-Réparade

Biarritz : les nuits Art déco du Plaza

C’était le Mercure Biarritz Centre Plaza, c’est devenu l’hôtel Plaza Biarritz battant toujours pavillon Accor, conservant son look Art Déco avec sa belle façade géométrique et ses mosaïques années 1920. Plein centre, face à la grande plage, cette demeure signée des architectes Louis-Hippolyte Boileau et Paul Perrotte et millésimée 1928. a fait sa mue, rénovant […]...

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Hôtel Plaza Biarritz - Biarritz

Goès : les nuits pyrénéennes des Guerlain

Le Relais du Faget ? Pile face aux Pyrénées et à 20 mn de Paul, la demeure de grand charme de Geneviève et Jean-Marie Gabe, héritiers de la famille Guerlain qui ont dédié leurs belles chambres très châtelaines aux parfums mythiques de la maison : Shalimar, l’Heure Bleue, Jicky ou Vol de nuit. Un couple […]...

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Le Relais du Faget - Goès

Reims : un séjour à la Caserne

Cette ancienne caserne des pompiers à la façade années 1950 un peu terne, sise face à la cathédrale Notre-Dame qui vit le sacre des rois de France, abrite un hôtel moderne classé 5 étoiles, affilié à Autograph Collection du groupe Marriott. Les chambres sont de grand confort (mais avec des salles de bain un peu […]...

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La Caserne Chanzy - Reims

Lourmarin : dormir au Moulin

Reprise par le groupe Beaumier, cette demeure de charme, qui a gardé, vis, pressoir, olivier dans un cadre de pierres à l’ancienne, et possède une grande terrasse intérieure façon patio, s’est dotée de 34 chambres étendues sur trois maisons du village, plus une boutique (les commissions du Moulin). Il y a la piscine, la table […]...

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Le Moulin de Lourmarin - Lourmarin

Bonnieux : le renouveau de Capelongue

Un hôtel comme une ode au Luberon, avec bastide, ses salons de lecture ou de dégustation, sa grande table, ses annexes autour de la bergerie, sa vaste piscine vers le village de Bonnieux, l’autre façon bassin de nage : c’est Capelongue, que promurent jadis les Loubet, Claude la mère, Edouard le fils, qu’a repris, embelli, […]...

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Capelongue - Bonnieux

Saint-Hilaire-le-Châtel : le charme des Prés

Direction le Perche où Pascal Arnoux, notre historien gourmet, a découvert les Prés, le neuf hôtel épicurien et champêtre à ne pas rater. On l’y suit et on l’écoute.  A deux heures de Paris, à proximité de la charmante cité médiévale de Mortagne-au-Perche, les Prés, ancien relais de chasse qui fût durant plus d’un siècle […]...

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Les Prés - Saint-Hilaire-le-Châtel