Coups de coeur

Deauville : le Ciro’s fait sa mue

Un déjeuner comme une parenthèse hors du temps au Ciro’s à Deauville, l’institution mythique posée juste devant les Planches. Dans cette salle lumineuse tournée vers l’horizon, on retrouve tout l’esprit balnéaire chic de la station : élégance, produits de la mer et une certaine idée du plaisir de table. Autour de la table, Julien Chicoisne, […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants Étiquettes : Le Ciro's

Deauville : Miocque renaît !

Il avait racheté en janvier dernier la mythique maison Miocque qu’anima le truculent Jacques Aviègne dit Miocque durant quatre décennies. Thierry Bourdoncle qui possède une trentaine d’établissements répartis entre Paris et environs (le Mabillon, le Hibou, l’Atlas à Saint-Germain-des-Près, Charlot dans le Marais, Durand-Dupont à Neuilly), Deauville (le Drakkar et les Planches), Trouville (le Central, […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants Étiquettes : Chez Miocque, Thierry Bourdoncle

Paris 6e : les délices bistrotiers du Petit Saint-Benoît

Il y a des adresses qui sont des refuges. En plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, Le Petit Saint-Benoît est de celles-là. Un lundi midi comme on les aime, attablé au comptoir, on retrouve le charme intact de cette maison historique du 6e arrondissement, entre souvenirs littéraires et gourmandise canaille. On pense à Marguerite Duras qui y […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants Étiquettes : Laurent Nègre, Le Petit Saint-Benoît, Terrasses Paris 6e

Paris 6e : les délices bistrotiers du Petit Saint-Benoît

Boulogne-Billancourt : exquise Brasserie Philippe !

Il a déjà créé une sensation qui dure à Clichy avec son excellent Café César, halte bistronomique enlevée et lieu à vivre du matin au soir. Fort de ce premier succès, Charles Boixel, 37 ans dont deux décennies de métier l’ayant mené des fourneaux de Pierre Gagnaire à ceux de Joël Robuchon et de Christian […]...

Article publié il y a 4 mois Brasseries Boulogne-Billancourt Étiquettes : Brasserie Philippe, Charles Boixel, Robin Fayet , Brasseries Boulogne-Billancourt, Restaurants français Boulogne-Billancourt

Brasserie Philippe

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Paris 10e : Afendi « the » libanais

Afendi ou Effendi : seigneur ou maître en turc. Un hommage rendu à son père Haïdar par Fadel Farroukh. Ce Libanais natif de Dakar a ouvert cette petite table libanaise, tenue avec ferveur et discrétion où l’on serre à plaisir, sachant que les petites assiettes font défiler avec plaisir. Le lieu fait déjà courir les […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants libanais Paris Étiquettes : Afendi, Fadel Farroukh , Restaurants libanais Paris

Afendi

Article publié il y a 4 mois Bistrots Paris Étiquettes : Chez Georges, Georges rue du Mail, Jean-Gabriel de Bueil , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Chez Georges

Paris 1er : en terrasse au Café de l’Epoque

Ce café de l’époque – laquelle : 1900 ? maintenant ? -, vous le connaissez. La terrasse est formidable, a vue sur le va-et-vient de la rue et du square, au sortir de la proche et magique Galerie Véro-Dodat. Les garçons en rondins ont le look d’avant – et on imagine ici un « remake » de […]...

Article publié il y a 4 mois Rendez-vous Paris Étiquettes : Le Café de l'Epoque , Bars Paris, Cafés Paris, Rendez-vous Paris

Le Café de l'Epoque

Genève : Armel Bedouet, le sorcier breton

À deux pas de la gare et de la place Cornavin, au cœur de Hotel Royal, L’Aparté cultive la discrétion chic. Salle sobre, élégante, sans tapage inutile. Une table à l’écart du tumulte où l’on vient pour vivre une expérience en deux temps. Aux manettes : Armel Bedouet, sorcier breton et morbihannais de la grande […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants gastronomiques Genève Étiquettes : Armel Bedouet, Arnaud Selvetti, L'Aparté au Royal , Restaurants français Genève, Restaurants gastronomiques Genève

L'Aparté au Royal

Genève-Thônex : le Cigalon, père, mère, fils, mère et fish…

Aux portes de Genève, le fidèle Cigalon continue de tenir bon cap. Vingt-sept ans d’étoile, ce n’est pas un coup de chance, c’est une trajectoire. À la barre, l’inoxydable Jean-Marc Bessire, président des Goutatoo, technicien affûté, amoureux de l’iode franc et des bouillons qui ont du coffre. À ses côtés, Corinne, impeccable en salle et pertinente […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants suisses Thonex Étiquettes : Corinne Bessire, Jean-Marc Bessire, Le Cigalon, Robin Bessire , Restaurants gastronomiques Thonex, Restaurants suisses Thonex

Le Cigalon

Genève : l’Italie en « lac majeur » de Il Lago

Un bonheur face au lac à Genève ? En terrasse au Il Lago du Four Seasons les Bergues. Dans ce palace historique posé face au Léman, l’Italie se vit en version grande cuisine, précise, élégante, solaire. Aux commandes des fourneaux, le chef Michele Fortunato, ex du Carpaccio au Royal Monceau, de l’Hôtel de Paris à […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants italiens Genève Étiquettes : Four Seasons Hôtel des Bergues, Il Lago, Lyece Major, Martin Courtois, Michele Fortunato, Mikaël Grou, Terrasses Genève , Restaurants gastronomiques Genève, Restaurants italiens Genève

Il Lago au Four Seasons Hôtel des Bergues

Strasbourg : Yvonne est toujours Yvonne !

Reprise par Jean-Noël Dron, déjà propriétaire des voisins Clou et Saint-Sépulcre, mais aussi de la mythique Maison Kammerzell, Yvonne n’a rien perdu de son âme. Bonne nouvelle pour les fidèles : tout est comme avant. Même décor boisé avec recoins, banquettes et table d’hôtes, même atmosphère chaleureuse, même esprit de winstub authentique au cœur de […]...

Article publié il y a 5 mois Winstubs Strasbourg Étiquettes : Chez Yvonne "S'Burjerstuewel", Jean-Noël Dron , Bistrots Strasbourg, Winstubs Strasbourg

Chez Yvonne "S'Burjerstuewel"

Megève : les délices de Benjamin

Ce fut la Dame de Pic. C’est désormais Brasserie Benjamin, installée au cœur du Four Seasons Hôtel Megève. Le décor, lui, n’a pas bougé : même écrin de grand confort dans des tonalités brunes chaleureuses, même élégance feutrée, même grande table contemporaine qui structure la salle. Le changement est ailleurs, plus subtil, plus gourmand aussi. […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants gastronomiques Megève Étiquettes : Armando Acquaviva, Brasserie Benjamin, Brasserie Benjamin au Four Seasons Megève, Jonathan Chapuy, Samy Sbiti , Restaurants français Megève, Restaurants gastronomiques Megève

Brasserie Benjamin au Four Seasons Megève

Megève : les délices néo-nippons de Kaito

Le Kaito à Megève ? La table chic, fusion et très gourmande du Four Seasons dans l’esprit « nikkei » associant mets japonais (sushi, sashimi, tempuras), avec des épices latino (comme le piment jalapeno), des mets d’ici et là – ce peut-être des nems ou un canard laqué à la chinoise – et toujours des […]...

Article publié il y a 5 mois Cuisine internationale Megève Étiquettes : Kaito, Kaito à l'Hôtel Four Seasons Megève , Cuisine internationale Megève, Restaurants gastronomiques Megève

Kaito à l'Hôtel Four Seasons Megève

Megève : luxe sur neige au Four Seasons

On croyait tout savoir du Four Seasons Hotel Megève. Et pourtant, saison après saison, ce palace des neiges, né ex nihilo face à l’altiport, se renouvelle, continue d’affiner son jeu, de polir son image et d’imposer, sans bruit mais avec assurance, sa vision du luxe alpin contemporain. Toujours la grande mise en scène signée Pierre-Yves […]...

Article publié il y a 5 mois Hï¿½tels Megève Étiquettes : Hôtel Four Seasons Megève , Hôtels Megève

Hôtel Four Seasons Megève

Paris 6e : Vivent Marcel et Pierre (Cheucle) !

Quoi de vieux ? Chez Marcel ! Ici pas de concept fumeux, ni de « storytelling » sous cellophane. Juste une idée simple : bien manger, dans un lieu vivant, incarné, un peu de guingois mais forcément sincère. On est là chez Pierre Cheucle — et cela se sent dès la porte franchie. Stéphanois d’origine, lyonnais de […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants Étiquettes : Chez Marcel, Pierre Cheucle

Paris 6e : Vivent Marcel et Pierre (Cheucle) !

Paris 7e : le nouveau Barthélémy

Créée par Roland Barthélémy, puis reprise par son épouse Nicole, cette échoppe fromagère en or a été vendue à la (presque) voisine du 7e Claire Griffon. Mais tout continue comme avant, avec sa belle façade ancienne à côté du moderne Beaupassage. A l’intérieur, on est toujours frappé par la capacité à réunir autant de belles […]...

Article publié il y a 5 mois Boutiques Étiquettes : Barthélémy, Claire Griffon

Paris 7e : retour gagnant à la Petite Chaise

Retour rue de Grenelle, dans ce 7e si parisien où les façades sages cachent des trésors d’âme et d’histoire. Un demi-siècle – ou presque – après y avoir traîné nos guêtres d’étudiant à Sciences Po, nous voilà de retour à La Petite Chaise. Jadis, on y invitait nos professeurs pour les amadouer autour d’un bon […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants Étiquettes : Josselin Léon-Dufour, La Petite Chaise, Thibaut Repeto

Paris 7e : retour gagnant à la Petite Chaise

Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

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