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Le Restaurant

Annecy : Riss le rocker sensible

Michaël Riss ? On a connu ce cuisinier individualiste aux airs de rocker sensible – on songe à un lointain cousin de Dick Rivers époque les Chats Sauvages –  dans de belles maisons de Paris et de Savoie. Ce natif d’Annecy d’origine alsacienne, a travaillé au Ballu dans le 9e arrondissement, puis à Val Thorens […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants Étiquettes : ,
Annecy : Riss le rocker sensible

Marrakech : les délices de la Maison Arabe

Le lieu est magique, la cuisine ne l’est pas moins. La maison de Fabrizio Ruspoli ? Un hommage rendu aux dadas de Marrakech et à leurs saveurs aigres-douces toutes en finesse. On se délecte là de fines briouates, pastillas de poulet, de pigeon, de gambas, de doigts de la mariée, comme de salades exquises, entre […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants marocains Marrakech Étiquettes : , , ,
Le Restaurant à la Maison Arabe - Marrakech

Marrakech: les saveurs de la Maison Arabe

La grande salle à manger avec son plafond haut et sculpté, ses musiciens, sa cheminée en bois et tadelakt, ses tapis sur sol de marbre clair, ses portes-fenêtres ouvrant sur la patio, sa douceur, c’est le restaurant marocain de la Maison Arabe. Un lieu ouvert uniquement le soir pour lequel travaillent en cuisine des « dadas » […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants marocains Marrakech Étiquettes : , ,
Le Restaurant à la Maison Arabe - Marrakech