Il est des fins de semaine où le besoin se fait sentir de prendre un brin de distance avec les klaxons, les trottinettes et le bitume. Pas forcément loin, pas forcément longtemps, mais ailleurs, en rase campagne, au calme, face à un lac ou au cœur d’une forêt. Voici cinq adresses d’hôtels idoines pour déconnecter le temps d’un week-end en pleine nature.

 

Loire Valley Lodges

Sur la route des Châteaux de la Loire, Loire Valley Lodges a pris le contre-pied de toutes les adresses de la région. Ici pas de maison de maître, de tuffeau ni de boiserie d’époque. Loire Valley Lodges, c’est d’abord une forêt privée de 300 hectares qui sert d’écrin à 21 cabanes perchées à quatre mètres de hauteur, dans les arbres. Chacune a été imaginée et décorée par un artiste différent (JonOne, Charlélie Couture, Aurèle…) et même si l’art contemporain donne un indéniable intérêt au domaine, c’est bien la forêt qui demeure l’attraction première. Les lodges, construits en bois local, s’intègrent dans la canopée offrant des baies vitrées du sol au plafond, écrans XXL totalement déconnectés, face aux lits. Dès lors, on s’endort, on vit et on se réveille dans les arbres, fasciné par ce spectacle désarmant de simplicité qu’on n’aurait jamais pris le temps d’admirer ailleurs. Sur chaque terrasse (25 m²), jacuzzi privatif voire sauna particulier pour les six lodges « Spa+ ». A notre connaissance le seul hôtel français qui revendique un inventaire de 21 bains bouillonnants, 7 saunas, une longue piscine extérieure… et un bain nordique !

Parmi les cabanes les plus marquantes : la suite Sixties, tapissée des photographies de Jean-Marie Perrier, où l’on s’assoupit entre Mick Jagger et Sylvie Vartan. La nouvelle suite Into the Wild rend hommage aux grands animaux d’Afrique dans une atmosphère de safari qui contraste avec les sons qu’on entend dans les bois de Touraine. A noter, les chambres disposent de tout le confort qu’on est en droit d’attendre d’un 5 étoiles, même si l’hôtel n’affiche pas officiellement cette classification : lits épais, eau courante à haut débit dans les toilettes et salles de bains, mini bar, bouilloire, machine à cafés, sensation d’espace et déco soignée… on trouve même de très bonnes bouteilles de vins mises à disposition dans chaque chambre.

Le matin, le petit-déjeuner remonte du plancher des vaches par un système de poulie : jus de fruits frais, viennoiseries, miel de la forêt, fromage de chèvre… Le soir, le jeune Thomas Besnault propose au restaurant gastronomique Ardent un menu carte blanche en quatre à huit services avec la forêt comme fil rouge : bouillon de lichen, tartare de chevreuil de la chasse des propriétaires/cresson/caviar de Sologne, carpaccio de saint-jacques au gel des roses du jardin et à l’huile de ronces…on entendra vite parler de ce chef créatif, précis et talentueux. Autre expérience à ne pas manquer, utiliser le « Uber eats » interne à l’hôtel : dîner directement en lodge en s’offrant une cocotte de légumes et volaille « cou nu du Forez », élevée à « La Ferme », l’exploitation agricole du Domaine. Avec ses 30 hectares de production « plus que bio », elle n’a jamais su l’existence des produits chimiques. Les poules gambadent dans des prairies à la biodiversité réjouissante. 

Du côté du spa, des massages sont dispensés en terrasse et un Zome tout de bois propose séances de méditation, sylvothérapie etc…week-end dans la nature, on vous dit !

Loire Valley Lodges
1 allée de la Duporterie, 37320 Esvres-sur-Indre
21 lodges à partir de 350 euros la nuit
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Domaine de la Bretesche

Aux portes de la Bretagne, dans le Parc Naturel Régional de Brière, le Domaine de la Bretesche s’étend sur 200 hectares de nature préservée, face à un château du XVe siècle classé monument historique. Membre Relais & Châteaux, 5 étoiles labellisé Clef Verte, l’hôtel occupe les anciennes dépendances, entièrement rénovées en 2025 par l’architecte d’intérieur Stéphanie Decurey. Matériaux locaux, boiseries en chêne, pierre et granit d’origine, tissus Pierre Frey et Dedar, luminaires en laiton évoquant les pommes de pin, on plébiscite la nouvelle déco des lieux. 25 chambres de 23 à 42 m², 6 suites de 33 à 55 m² ainsi que 9 villas se répartissent en trois catégories : vues sur le lac, le château ou la Cour Carrée et son tilleul centenaire.

Le chef Filipe Silvestre, formé notamment à La Bastide Saint-Antoine auprès de Jacques Chibois et en bord de mer à Antibes, aux Pêcheurs (Nicolas Rondelli), propose à la Brasserie Le Club une cuisine de terroir breton alimentée par le potager en permaculture du domaine. Le Bar des Écuries, installé dans les boxes à chevaux d’origine transformés en alcôves de cuir patiné et bois, est l’adresse idéale pour prolonger la soirée autour de cocktails maison ou d’une sélection de whiskies. Le petit-déjeuner est servi dans un espace avec vue sur le lac et le château. On y retrouve les œufs de la ferme, des crêpes bretonnes et le jus issu des vergers du domaine.

La « Cour Carrée », spa de 400 m² niché sous une verrière, réunit une piscine intérieure chauffée de 14 mètres de long, une belle piscine extérieure chauffée de mai à septembre, quatre cabines dont deux doubles, avec des soins signés Cinq Mondes ou Omnisens. 

Enfin, le golf 18 trous dessiné par Henry Cotton en 1967 traverse 200 hectares de forêt centenaire avec le château en ligne de mire depuis le trou numéro 1, à 50 mètres à pied de l’hôtel. Vélos et VTT sont mis à disposition gracieusement afin de parcourir le domaine, et la proximité des marais de Brière invite aux sorties en chaland sur les canaux. La nature, rien que la nature…

Le Domaine de la Bretesche
Domaine de la Bretesche, 44780 Missillac
40 chambres et suites à partir de 272 euros la nuit
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Le Hameau des Baux

À Paradou, à cinq minutes des Baux-de-Provence, Le Hameau des Baux évoque davantage un hameau provençal qu’un hôtel. La place centrale, avec fontaine et platanes, ouvre sur une chapelle entourée de maisons en pierre blanche et d’une oliveraie de cinq hectares, dont on tire une huile AOC maison. Les 27 suites et chambres, réparties dans les différents bâtis, déclinent avec goût l’univers traditionnel du mas provençal : peintures à la chaux, charpentes en bois, mobilier chiné à l’Isle-sur-la-Sorgue, éditions d’art originales signées Sophie Calle ou Eva Jospin…

La cheffe Julie Chaix, formée à la Maison Pic puis auprès d’Alain Ducasse, transforme le meilleur de la Provence. Les maraîchers bio de Saint-Rémy ou encore les agneaux de Sisteron sont mis à l’honneur au restaurant principal. Sur la placette du village, la Petite Guinguette, table plus décontractée, sert mezze et tapas à partager à l’ombre des platanes.

Pour le reste, le cadre participe largement au charme bucolique des lieux. 

On part en cabriolet vintage vers Eygalières, à vélo électrique le long du canal des Alpilles ou à pied sur les crêtes rocheuses. L’occasion d’un weekend nature bercé par le chant des cigales.

Les Petites Maisons – Hameau des Baux
285 chemin de Bourgeac, 13520 Paradou
27 suites et chambres
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Le Jiva Hill Resort

À quinze minutes de l’aéroport international de Genève, le Jiva Hill Resort s’étend sur 45 hectares de prairies, lac et nature avec le Mont-Blanc derrière soi et les sommets du Parc Naturel Régional du Haut-Jura juste en face. Ce Relais & Châteaux contemporain a été conçu dans l’esprit des lodges sud-africains et s’inspire de l’architecture scandinave : lignes droites, bâtiments faits de bois et métal… pour mieux s’intégrer dans le paysage. Les 50 chambres et suites vont des Supérieures de 24 m² avec d’imprenables vues sur les montagnes aux Suites Jiva Hill de 80 m², avec grand salon séparé et toit-terrasse ouvrant sur le Mont-Blanc. A noter aussi pour les amoureux, quelques « Lodges Jacuzzi » avec terrasse privée et bain à remous extérieur, proches du spa et des superbes piscines.

Le chef Jean-François Vasseur, fils d’agriculteur maraîcher formé dans les grandes maisons suisses (dont le Grand Hôtel du Lac de Vevey), sert au restaurant gastronomique une cuisine française de saison dont la carte évolue cinq fois par an. Une table transalpine Le Jardin complète l’offre de restauration, tandis que la sommelière orchestre des soirées autour des vins du Jura ; n’oublions pas qu’Arbois fur la première AOC de France créée en 1936 ! 

Le spa réunit, sous une verrière, une piscine intérieure de 17 mètres de long, une piscine extérieure de 16 mètres, une vaste terrasse en teck peuplée de transats, jacuzzi, sauna, hammam et spa nordique. 

Dehors, golf 9 trous praticable toute l’année, terrain de tennis en terre battue, VTT en prêt, base pour le ski nautique et le wakeboard (lac de 800 mètres de long !)… complètent un terrain de jeu qui donne envie de prolonger un séjour entre nature et moyenne montagne.

Jiva Hill Resort
Route d’Harée, 01170 Crozet
50 chambres et suites
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La Villa René Lalique

À Wingen-sur-Moder, au cœur du Parc Naturel des Vosges du Nord, une villa construite en 1920 par René Lalique a été transformé en hôtel de poche d’exception. C’est ici que le maître de la joaillerie Art Nouveau venait observer les hirondelles avant de les couler dans le cristal. Hôtel cinq étoiles membre des Relais & Châteaux depuis 2015, la Villa René Lalique a conservé l’âme d’une demeure habitée : photos de famille dans les couloirs, grand escalier d’origine…et partout le travail des artisans Lalique qui fait dialoguer passé et présent. Six suites seulement, chacune portant le nom d’un motif emblématique de la maison. Devenu un véritable showroom de la marque, on retrouve le cristal partout : sur les poignées de portes, les tiroirs, les accoudoirs, les robinetteries-bijoux des salles de bains…

Le must ? La suite Dragon, qui s’ouvre sur une terrasse privée face au parc ou la Masque de Femme, de 66 m², en duplex. Le restaurant gastronomique, vaisseau de verre signé Mario Botta qui domine six hectares de forêt, est l’un des plus luxueux écrins gourmands de l’hexagone. Le chef Paul Stradner y cuisine au carrefour de sa terre d’adoption, l’Alsace, et de ses origines autrichiennes, tandis que la cave abrite 60 000 bouteilles supervisées par Romain Iltis, MOF. Des séances de sylvothérapie, immersion silencieuse en forêt, complètent l’expérience pour une déconnexion totale en harmonie avec la nature.

Villa René Lalique
18 rue Bellevue, 67290 Wingen-sur-Moder
6 clés à partir de 460 euros la nuit
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Par Emmanuel Laveran