De la maison mythique du cœur du village où se maria un jour BB aux palaces grand luxe planqués sous les pinèdes, Saint-Tropez abrite certains des établissements les plus désirables de la Côte d’Azur. Si les plages de Pampelonne offrent les eaux cristallines et les clubs dont on rêve toute l’année, ce sont quelques-uns des plus beaux hôtels de Saint-Tropez sur lesquels on s’attarde ici, juste avant l’été. Sélection.

 

La Villa Marie, la Riviera bohème sous les pins 

À la Villa Marie, on célèbre l’art de vivre en Provence au sein d’une maison de vacances comme seule la famille Sibuet sait en concevoir. Cachée dans une pinède de 3 hectares sur les hauteurs de Ramatuelle, face à la baie de Pampelonne, cet hôtel de Saint-Tropez cultive un art de vivre bohème ponctué de références à l’Italie et au Sud de la France. Il abrite 45 chambres (de 26 à 34 m2) et suites (entre 40 et 60 m2) à la décoration traditionnelle chic dans lesquelles le sens du détail s’avère particulièrement abouti. Lits à baldaquin, étoffes patinées, fer forgé, voilages légers et terrasses ouvertes sur les jardins parfumés tissent une atmosphère aussi étudiée que décontractée. 

Le cœur de la maison demeure la spectaculaire piscine lagon aux reflets céladon, nichée dans la roche en surplomb de la mer et bordée de hauts pins parasols. Juste à côté, le restaurant Dolce Vita, havre de beauté, célèbre une cuisine méditerranéenne généreuse (mention spéciale à la bouillabaisse), à déguster sous la véranda ou en terrasse. Le bar, caché dans les jardins, amorce (ou prolonge) quant à lui les soirées autour d’un cocktail au gin ou d’une coupe de champagne, à la lumière des lanternes. 

Enfin, pour une parenthèse apaisante, direction le Pure Altitude Spa, signature bien-être des maisons Sibuet, avec ses cabines tapissées de coquillages et ses soins régénérants aux fleurs alpines. 

Lieu plein de charme, la banque Rothschild invite ici ses meilleurs clients à l’occasion des Voiles de Saint-Tropez, afin de monter à bord de sa flotte de trimarans de compétition. Un must !

Hôtel Villa Marie Saint-Tropez *****
45 clés, à partir de 560 euros la nuit
Ouvert de mai à octobre
1100 chemin de Val Rian, 83350 Ramatuelle
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La Ponche, l’hôtel 5 étoiles mythique du vieux Saint-Tropez 

Il faut se perdre dans les ruelles étroites du vieux Saint-Tropez pour découvrir La Ponche. Posé face à la petite crique où Brigitte Bardot tourna Et Dieu… créa la femme, cet hôtel mythique réunit plusieurs anciennes maisons du XVIIe siècle dans un élégant dédale tourné vers la mer. Dans les années 1950 et 1960, Bardot, Boris Vian, Françoise Sagan ou encore Roger Vadim s’y réfugiaient. Et derrière sa façade couleur sable, l’adresse soigne encore cet esprit à mi-chemin entre une maison d’amis et un repaire d’esthètes. On y trouve seulement 21 chambres et suites ainsi que 5 appartements privés. Le décor, signé Fabrizio Casiraghi, habille les lieux sans les dénaturer, avec une nostalgie assumée : tomettes, bois sombre, tissus chatoyants… La lumière et les vues sur les toits du village ou la Méditerranée parachèvent le charme. Partout dans l’hôtel flotte une irrésistible douceur feutrée, alors que les murs semblent encore chuchoter histoires d’artistes et souvenirs de tournage. Quelques œuvres originales du peintre Jacques Cordier rappellent d’ailleurs au visiteur l’âme créative du lieu. 

Le restaurant, mené par le chef Simon Pinault, est installé presque les pieds dans l’eau et célèbre une cuisine méditerranéenne tournée vers les produits provençaux et les poissons locaux. Le matin, on savoure le petit-déjeuner face à la mer, bercé par le bruit des vagues : la parenthèse est unique. L’hôtel 5 étoiles abrite également un spa intimiste qui dispense des soins visage PERS et chouchoute les corps avec des rituels marins inspirés des bienfaits des algues et des minéraux. Le reste du temps, on alterne entre yoga sur le ponton et balades à pied dans le village, de la place des Lices au vieux port. 

La Ponche résume à elle seule un certain art de vivre tropézien, authentique, confidentiel et tout simplement culte ! Bon à savoir : l’hôtel est ouvert toute l’année. 

Hôtel La Ponche · Saint Tropez *****
26 clés, à partir de 550 euros la nuit
Ouvert toute l’année
5 Rue des Remparts, 83990 Saint-Tropez
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Au Kube, design et nouveautés 

Longtemps identifié comme l’un des hôtels design les plus audacieux de la presqu’île, le Kube cultive aujourd’hui une vision lifestyle du luxe azuréen. À Gassin, mais seulement à quelques minutes de l’effervescence du port de Saint-Tropez, l’établissement compte 70 chambres et suites situées au cœur de deux hectares de jardins méditerranéens. Lignes épurées et matières naturelles composent une déco moderne. On y passe volontiers du farniente au bord des trois piscines (un record à Saint-Tropez) à une parenthèse bien-être au spa My Blend, avant une partie de pétanque dans la guinguette improvisée ou un coucher de soleil sur le rooftop.

Le rooftop panoramique justement : cuisine installée dans un container, chaises tressées, banquettes rouges… en collaboration avec Le Petit Célestin, l’établissement parisien du chef Jaïs, le lieu reproduit l’ambiance d’un vrai bistrot de quartier. A la carte, pas de surprise, assiette de charcuterie et cochonnailles de la Maison Ospital, carpaccio de tête de veau ravigote, cœur de rumsteck au poivre, tarte tatin et crème double de Normandie côtoient quelques échappées locales, dont les poissons entiers « retour de pêche ». La vue, unique dans le secteur, embrasse tout le golfe de Saint-Tropez : en face, Sainte-Maxime, au loin, très loin, les Alpes enneigées, sur la droite la plage de la Bouillabaisse et le clocher du village…

Le Kube propose également une expérience balnéaire sur sa plage privée Cybèle, à Ramatuelle, décorée par Cordelia de Castellane, directrice artistique de Dior Maison. On y savoure une cuisine méditerranéenne bien sourcée, avec des plats cuits à la braise d’un Big Green Egg. Bref, une nouvelle dynamique s’est emparée de cet hôtel et c’est tant mieux !

Hôtel Kube Saint Tropez *****
70 clés, à partir de 550 euros la nuit
319 RD 98A, 83580 Gassin
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Cheval Blanc St Tropez, grand luxe les pieds dans l’eau 

Face à la baie de la Bouillabaisse, Cheval Blanc St‑Tropez incarne une version élégante et ultra luxueuse du palace méditerranéen. Ancienne Résidence de la Pinède construite en 1936 et acquise par le groupe LVMH, l’adresse a été entièrement repensée par l’architecte Jean‑Michel Wilmotte qui décline une palette de bleus pâles, de bois clair et de matières naturelles. Avec seulement 36 clés, l’hôtel cultive une rare sensation d’intimité et d’espace pour un établissement de ce niveau.

Les extérieurs comptent parmi ses plus beaux atours : derrière une façade immaculée bordée de pins, le 5 étoiles s’ouvre directement sur une plage de sable blond, privilège unique à quelques minutes à pied du centre du village. Ce décor se complète de terrasses baignées de lumière, de jardins ponctués d’agapanthes et de lavandes, d’une piscine à débordement bordée de transats crème et voilages légers.

Au Cheval Blanc, l’expérience se vit aussi à table, grâce aux assiettes du maestro Arnaud Donckele. À La Vague d’Or, le chef triplement étoilé compose une partition extatique et précise. C’est sans conteste l’une des plus belles tables de France. La gourmandise se décline également du côté de la piscine de façon plus décontractée, au Restaurant du Bar, ou sur La Terrasse à l’ombre des pins. 

Il y a aussi bien sûr le Spa Cheval Blanc by Guerlain, sanctuaire sensoriel avec hammam, douche de neige, fontaine de glace, soins anti-âge exclusifs… Dans un environnement ultra luxe au service impeccable, Cheval Blanc réussit à faire oublier l’effervescence de Saint-Tropez, pourtant toute proche. Une maison au raffinement exquis.

Cheval Blanc St-Tropez *****
36 clés, à partir de1300 euros la nuit
Ouvert de mai à octobre
Plage de la Bouillabaisse, 83990 Saint-Tropez 

 

Lou Pinet, l’hôtel coloré à l’esprit seventies

On pourrait facilement passer devant le domaine de Lou Pinet sans deviner qu’il abrite l’un des hôtels les plus réussis de Saint-Tropez. Cachée dans un jardin méditerranéen ponctué de cyprès et de lauriers roses, cette adresse de la collection Maisons Pariente réinterprète l’esprit des années 70 grâce au talent de l’architecte d’intérieur Charles Zana. Ce dernier a supervisé la déco avec brio mêlant céramiques artisanales, rotin, couleurs terreuses et mobilier inspiré du modernisme provençal pour façonner, pièce par pièce, une atmosphère solaire, graphique et arty. 

Même impression de réussite au sein des 34 chambres et suites qui ouvrent pour la plupart, comme un motel de luxe américain, sur la longue piscine aux accents rétro ou sur les jardins. Le paysagiste Jean Mus s’est occupé de dessiner les extérieurs entre pins parasols, lavandes, parterres d’herbes aromatiques… loin du tumulte du village (10 minutes en voiture). 

Au bord de la piscine, le Beefbar, émanation des restaurants monégasque et parisien éponymes, décline ses viandes signatures, mais aussi une cuisine tournée vers la Méditerranée sous une pergola ombragée. Plus loin, caché, le spa Tata Harper a été imaginé comme une grotte secrète dédiée au bien-être, avec hammam et soins naturels holistiques. 

Une adresse lumineuse et inspirée qui capture avec justesse le charme d’un Saint-Tropez désirable.

Hôtel Lou Pinet Saint-Tropez *****
34 clés, à partir de 590 euros la nuit
Ouvert de mai à octobre
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Par : Emmanuel LAVERAN