Délicieuse, raffinée, élégante et cependant relaxe : c’est le nouveau style de la table du midi de Nicolas Sale au Ritz. Au déjeuner, la belle salle de l’Espadon ferme, laissant place à des Jardins fort stylés. Sous une verrière et une armature 1900, on sert une carte courte et une formule constamment renouvelée au fil […]...
Ce n’est pas le restaurant le moins cher de Paris, tant s’en faut. Pourtant, voilà un lieu qui joue crânement son rôle, qui est d’offrir à une clientèle exigeante une cuisine soignée, des mets raffinés, des idées classiques certes, mais bien tenues et allégées avec des produits de première force, à des tarifs équilibrés. Voilà […]...
Une semaine durant (de ce lundi 14 novembre au dimanche 20 novembre), Davide Bisetto, le maestro vénitien du Oro au Cipriani, propose au Ritz, dans les Jardins de l’Espadon, à l’heure du déjeuner, la cuisine qui éblouit la lagune dans l’île de la Giudecca. Au menu de son repas d’ouverture, les bigoli (les gros spaghetti […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.