Cette ambassade du bon fromage à Vannes, on vous en a déjà parlé avec chaleur. Emmanuelle et Olivier Régent y proposent toute sortes d’exquis fromages artisanaux sélectionnés avec doigté. Livarot aux lèches vertes de chez Thébaut à Boissey, mâchecoulais crémeux de Loire Atlantique, tomme de chèvre fermier du Béarn retravaillée au jurançon, cantal friable, joli […]...
On connaît cette belle enseigne à Vannes, sous la houlette d’Olivier et Emmanuelle Régent. C’est le beau-frère Sébastien Baril, qui tient la maison des halles de Lorient avec ferveur et personnalité, affinant lui-même ses fromages avec soin louable. Si toutes les pâtes de l’hexagone occupent ici une place éminente, la Bretagne se tient là aux […]...
Olivier Régent, qui a repris avec allant la maison de son beau-père promeut, avec son épouse Emmanuelle, les meilleures pâtes de tous les terroirs. Costaud sur la Savoie, incollable sur l’Auvergne, intarissable sur la Suisse, vantant aussi bien l’Etivaz, le gruyère du Jura, que l’Appenzell, il fait connaître un camembert du Cotentin, un époisses bourguignon […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.