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Jacques Sageau

Paris 1er: un Caveau BCBG

La place Dauphine et le restaurant Paul, on vous en parlé tout récemment. Jacques Sageau, businessman gourmet tombé sous le charme de ce lieu rêveur, qui inspira notamment André Breton dans « Nadja », y a créé un petit empire de bouche. Si Paul est le bistrot gourmand de son mini-groupe (qui comporte aussi le Bar du […]...

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Le Caveau du Palais - Paris

Paris 1er: Paul, un si joli bistrot

C’est le bistrot historique de la place Dauphine, celui où Yves Montand retrouvait Simone Signoret, que prisait aussi le commissaire Maigret. Il est vrai que la maison donne à la fois côté quai, près du Quai des Orfèvres, et place Dauphine où la terrasse est une invite à découvrir le printemps qui renaît sous les […]...

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Restaurant Paul - Paris 1

St Jean de Luz: Ramuntxo côté Txalupa

Il s’y sont mis à quatre – Yves Camdeborde, Ramuntxo Courdé d’Arrantzaleak, Jean-Michel Sanles, et Jacques Sageau, pour reprendre ce qui fut la Txalupa de Georges Maillharo, le rubicond fondateur de la bière Eki: une table de qualité, prolongée par sa plus populaire brasserie  dit le Suisse. Ce que propose là Ramuntxo, qui gère l’équipe […]...

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Txalupa - Saint-Jean-De-Luz 1