On vous avait parlé de son jambon, qui avait triomphé des meilleurs ibericos espagnols. Patrick Duler, poète, cuisinier et paysan, est, depuis trois décennies, l’artiste de Lascabanes, rénovant le domaine familial de Saint-Géry, dans le Quercy blanc, accueillant, avec son épouse Pascale et les enfants, les visiteurs d’ailleurs, venus découvrir les 70 hectares dans la […]...
Il est le paysan-cuisinier de sa région, jouant l’aubergiste (de luxe), gourmand et actif dans le Lot, magnifiant les poireaux crayons avec quelques lamelles de truffes, travaillant le foie gras en finesse et prouvant qu’il pouvait faire aussi bien que les grands ibériques lors des concours avec son magnifique jambon façon Bellota. Devant un jury […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.