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David Biraud

Paris 1er : en voyage avec le magicien Marx

Marx, c’est fou. Et raisonnable à la fois. Il y a la star charismatique aux faux airs de Bruce Willis, qui se dédie volontiers aux causes humanitaires et l’artisan modeste qui officie chez lui en maestro éclairé d’une cuisine contemporaine jouant terre/mer, qui affirme son style zen avec une cinglante réussite. Sa maison ne ressemble […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Sur Mesure par Thierry Marx au Mandarin-Oriental Paris - Paris

Ile Maurice : Jeff Thomé, quatrième meilleur sommelier de l’île Maurice

Le concours du Meilleur Sommelier de l’île Maurice a rendu son verdict. Notre correspondant de l’Océan Indien, Thierry Kasprowicz, a suivi les épreuves. Il raconte. L’Aventure du Sucre, musée de l’industrie sucrière à l’île Maurice situé à Pamplemousses, a été le théâtre du sacre du quatrième meilleur sommelier l’île Maurice organisé par l’ASIM (Association des […]...

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Ile Maurice : Jeff Thomé, quatrième meilleur sommelier de l’île Maurice

Le meilleur sommelier du monde est suédois

Thierry Kasprowicz dit « Kaspro », notre correspondant à l’île de la Réunion, était à Mendoza pour le concours de meilleur sommelier du monde. Il raconte le round final. Jon Arvid Rosengren, meilleur sommelier d’Europe en titre et présentement sommelier du restaurant Charlie Bird à New York, est le deuxième Suédois à être couronné par le titre […]...

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Le meilleur sommelier du monde est suédois

Mendoza: un Mauricien au Meilleur Sommelier du Monde

Notre correspondant de l’Océan Indien, Thierry Kasprowicz est à Mendoza en Argentine avec le représentant de l’île Maurice au concours de « meilleur sommelier du monde 2016 ». Il raconte… Pour la première fois de son histoire, l’île Maurice, en la personne du sommelier mauricien Jorald Julie, a participé au Concours du Meilleur Sommelier du Monde qui […]...

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Mendoza: un Mauricien au Meilleur Sommelier du Monde

Paris 1er: l’hommage de Thierry Marx à Fukushima

Il est le plus japonisant de nos grands chefs, sensible à la réthorique et à l’éthique du pays du Soleil Levant comme à ses saveurs dans ses grandes largeurs. Pour soutenir la région de Fukushima, Thierry Marx, au Sur Mesure du Mandarin Oriental, a composé un repas à quatre mains en compagnie du jeune Hagi […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants Étiquettes : , , , ,
Paris 1er: l’hommage de Thierry Marx à Fukushima

Sur Mesure (Paris 1er): on a atterri sur la planète Marx

Thierry Marx et son Sur-Mesure? On y est venu tout de suite, on en a parlé rapidement, bien sûr, puis on l’a laissé mûrir. C’est le moment d’y retourner. La planète Marx séduit sans mal et sans faille. Qu’on soit là ailleurs, il suffit du décor façon cabine spatiale, avec ses rideaux blancs partiellement déchirés […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Sur Mesure par Thierry Marx au Mandarin-Oriental Paris - Paris 9