Le jardin d’Alice? Un Meurin contemporain façon bistrot ludique avec son ardoise du jour, ses mets malicieux, ses menus alertes, son service qui sourit. Le lieu constitue l’annexe de la grande table de Marc Meurin, notre Bocuse du Nord. L’atmosphère joue le côté « fluo high tech » gentiment, la cuisine joue le balancement circonspect entre ancien […]...
Il était le chef discret de Béthune, il est devenu le châtelain caché de Busnes, l’enchanteur du Nord côté Pas de Calais, le chef à forte stature, présent à Lille (Monsieur Jean près de la Grand Place), comme au Louvre-Lens. Douze kilomètres vers le Nord : soit plus près des Belges et des Anglais qui l’adulent, […]...
Journaliste, écrivain, voyageur, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste, bourlingueur, poète bucolique et paysan urbain.