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Brasserie d’Aumont

Paris 8e : la nouvelle donne de la Brasserie d’Aumont

Cette jolie brasserie en patio, installée dans les cours du chic hôtel de Crillon, a changé de tête en cuisine. Boris Campanella, qu’on connut jadis au château de Candie près de Chambéry et travailla un temps avec Yanick Alléno au Cheval Blanc de Courchevel,  qui a pris la place de Justin Schmitt ici même, comme […]...

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Brasserie d’Aumont au Crillon - Paris

Paris 8e : Crillon, le bonheur au patio

Au Crillon, la Brasserie d’Aumont, c’est toujours le bonheur simple et pur, dans une cour minérale avec ses quelques arbres, loin de la foule, si près du monde, au coeur de Paris, sur la place de la Concorde, le patio le plus malicieux de Paris. Justin Schmitt est à la manoeuvre en cuisine, tandis que […]...

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Paris 8e : Crillon, le bonheur au patio

Paris 8e : le chic gourmand de la Brasserie d’Aumont

Une brasserie ? Un peu plus que cela, d’abord une double salle moderne avec ses recoins, du chic, de la sobriété, des tables en marbre, non nappées, un comptoir avenant, plus un double patio, plein de charme, pas mal de classe, un service au petit point, sous la houlette de Thibaud Vernay, croisé au Prince […]...

Article publié il y a 2 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Brasserie d'Aumont au Crillon - Paris 1