Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Aviv Moshé

Les chuchotis du lundi : Robuchon à Tel Aviv, Aviv Moshé le retour, du neuf à la Napoule, et de dix pour Anne-Sophie Pic, Clément Torres le néo-nippon d’Annecy, le come-back de Youssef Gastli, la cheese-week revient en novembre

Robuchon à Tel Aviv Il en rêvait de son vivant, lui qui avait organisé à Jérusalem, avant l’an 2000, le banquet du roi David avec son ami Shalom Kadosh, le Bocuse casher, et Edmond Ehrlich du restaurant Laurent : Joël Robuchon voulait s’installer en Israël, et singulièrement à Tel Aviv, là où bat le coeur […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Robuchon à Tel Aviv, Aviv Moshé le retour, du neuf à la Napoule, et de dix pour Anne-Sophie Pic, Clément Torres le néo-nippon d’Annecy, le come-back de Youssef Gastli, la cheese-week revient en novembre

Tel Aviv : comme en Grèce face à la mer

L’idée, pas si folle que ça, d’Aviv Moshé, le chef star de Messa, qui joue créatif à son enseigne principale et italien nouveau style chez Quattro : montrer « sa » vision de la cuisine grecque. Il est vrai que les produits hellènes et ceux d’Israël cousinent assez franchement. D’où cette taverne grecque, drôle, bonne, avec sa […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants grecs Tel Aviv Étiquettes : , ,
Yassou - Tel Aviv

Tel Aviv : Quattro, l’Italie selon Aviv

Aviv Moshé de Messa, vous connaissez ? Celui qui est sans doute l’un des (jeunes) pionniers de la scène gourmande et créative actuelle de Tel Aviv a créé, avec ses trois partenaires financiers Arabov, Ashkenazi, Hamel, un lieu vaste, bruyant, un brin déjanté et un peu froid, quoique très « carré » dans le genre dingo, avec […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Quattro - Tel Aviv

Tel-Aviv: retour chez Messa

Par coeur: voilà bien la table que vous connaissez par coeur. Mais ne dites pas que vous en avez assez. Messa, c’est Avvi Moshé, ce petit gars de Jérusalem musclé et tatoué qui aurait pu mal tourner s’il n’avait été cuisinier, rencontrant Shalom Kadosh au Sheraton Plaza. Il est devenu une star de son registre, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Messa - Tel Aviv

Tel Aviv: le number one, c’est Messa

On vous en parlé – en bien. Et revenir chez Messa est bien l’idéal pour terminer un voyage à Tel Aviv, en considérant ainsi que les choses bougent. Le top chef de la maison se nomme toujours Aviv Moshé, lui qui ouvrit la maison il y a neuf ans déjà, avec Itzik Hamel et les […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , , ,
Messa - Tel Aviv 1

Tel Aviv: allez Messa !

C’est la table du Israël qui mange, s’amuse, rigole, plaisante, crée sa propre mode, au rez-de-chaussée d’une moderne tour d’affaires de Tel Aviv. Le cadre est starckien, dans le style de « Bon », première manière, la cuisine méditerranéenne, fine, pointue, légère, créative, fusionnelle, mais tempérée, avec des idées en rafale. Le service attentif est conduit par […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Messa - Tel Aviv