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Jérusalem : autour de Mahané Yehuda

Le marché Mahané Yehuda, qui est à la fois un monument de folklore authentique et une rendez vous de gourmand de qualité, on vous en a déjà parlé. Il y a la boutique d’Uri Elias, alias Etrog, avec ses jus de fruits, le roi de la halva, celui de la tahina, la purée de sésame, […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants Étiquettes : Marché Mahané Yehuda

Jérusalem: les épices de la vieille ville

Shadi Ju’beh, qui tient avec son père Basim, cette jolie boutique d’épices au coeur de la vieille ville de Jérusalem, en sa partie arabe, non loin du mur des lamentations, qu’on nomme là le « mur occidental », mérite la visite appliquée aussi bien pour ses épices, que pour ses condiments, ses fruits secs, variés et colorés. […]...

Article publié il y a 8 ans Epiceries Jérusalem Étiquettes : Holy Land Spices, Shadi Ju'beh , Epiceries Jérusalem

Holy Land Spices

Paris 8e: les délicieux secrets de Fadi Abou

Libanais, fier de sa cuisine d’origine (il tient Al Ajami, créé par ses parents, rue François Premier), né au Canada, œuvrant en France depuis belle service, au service de la belle cuisine tout azimut, Fadi Abou, fondateur de Fadi Prestige, est aussi l’initiateur de Délicieux Secret qui fournit les grandes tables en exquis produits estampillés […]...

Article publié il y a 8 ans Bouchers Paris Étiquettes : Délicieux Secret, Fadi Abou , Bouchers Paris, Epiceries Paris, Traiteurs Paris

Délicieux Secret

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Paris 6e: mon kouglof chez Mulot

Chez Mulot, tout est beau, bon, savoureux. L’accueil est exquis, le registre varié, depuis la boulangerie du jour (craquante baguette) jusqu’à la viennoiserie. Gérard Mulot, classique sage de la pâtisserie, surfe avec aise sur tous les modes. Son « cœur frivole » (mousse au chocolat blanc et noir), ses macarons, ses cakes aux fruits confits, […]...

Article publié il y a 8 ans Boulangers Paris Étiquettes : Artisans, Gérard Mulot, Kougelhopf , Boulangers Paris, Pâtisseries Paris

Gérard Mulot

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Paris 2e: découvrez la « couronne lyonnaise » !

La « couronne lyonnaise », ça ne vous dit rien ? Normal, cette exquise friandise charcutière vient d’être créée par Arnaud Nicolas, MOF 2004 de sa catégorie, qui exerce par ailleurs au Boudoir rue du Colisée, mais a imaginé, pour Alain Ducasse et son cuisinier Francis Fauvel aux Lyonnais, en hommage à Brillat-Savarin, dont on fête le […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants Étiquettes : Alain Ducasse, Arnaud Nicolas, Aux Lyonnais, Francis Fauvel, Meilleurs Ouvriers de France

Paris 2e: découvrez la « couronne lyonnaise » !

Paris 6e: un bon coup de champ’ chez Dilettantes

Fille de vigneron champenois, à Cuisles, au coeur de la Vallée de la Marne, Fanny Heucq a créé une chic boutique dédié aux propriétaires-récoltants de sa région d’origine. On trouve, certes, des vins de négoce estampillés Krug, Bollinger ou Taittinger. Mais le gros de son choix est dévolu aux jolies cuvées, pas toujours chères – […]...

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Dilettantes

Amsterdam: les douceurs de Pompadour

Au coeur du quartier commerçant de haute volée dit des 9 rues, entre les canaux (les « gracht ») dédiés aux princes, seigneurs et empereur, la pâtisserie Pompadour fait figure de repaire d’élite. Les fous de desserts y trouvent quelques uns des meilleurs gâteaux de la ville maîtrisés avec un talent d’orfèvre par le maestro Escu Gabriels. […]...

Article publié il y a 8 ans Chocolatiers Amsterdam Étiquettes : Escu Gabriels, Pompadour , Cafés Amsterdam, Chocolatiers Amsterdam, Pâtisseries Amsterdam, Salon de thé Amsterdam, Rendez-vous Amsterdam

Pompadour

Amsterdam: les fromages de la Kaaskamer

Bon, c’est vrai, l’accueil n’est pas fameux – surtout quand le patron, Loek de Loor, n’est pas là -, le service pourrait être aisément plus souriant, les fromages sont sous blister. Reste que la maison ouvre tous jours, offrant le plus vaste choix de fromages hollandais et d’ailleurs, au lait cru, parfumé ou nom au […]...

Article publié il y a 8 ans Fromagers Amsterdam Étiquettes : De Kaaskamer Van Amsterdam, Fromages, Loek de Loor , Fromagers Amsterdam

De Kaaskamer Van Amsterdam

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Amsterdam: courses bios chez Stach

Stach? Une vitrine qui illustre parfaitement la gourmandise amstellodamoise sur un mode relax, sain, gourmand. Des jus de fruit pour la « détox », des légumes de qualité, estampillés bios, du chocolat, des céréales, des gaufres, des bières et mille autres choses, condiments compris, dans une échoppe pleine de gaîté à fleur de quai: voilà ce qu’on […]...

Article publié il y a 8 ans Traiteurs Amsterdam Étiquettes : Stach Food , Epiceries Amsterdam, Traiteurs Amsterdam

Stach Food

Article publié il y a 8 ans Poissonneries Amsterdam Étiquettes : Amsterdamsche Vishandel, Poissons , Poissonneries Amsterdam

Amsterdamsche Vishandel

Amsterdam: un bon coup de genièvre chez Wynand Fockink

Si vous débarquez à Amsterdam par le Thalys en début d’après-midi, voilà un lieu qui devrait vous permettre de prendre le pouls de la ville. Plein centre, juste derrière le Dam, cet estaminet à l’ancienne propose une collection impressionnante de genièvres à consommer, au bar, dans une ambiance sympathique et confinée, mais aussi au dehors, […]...

Article publié il y a 8 ans Distilleries Amsterdam Étiquettes : Wynand Fockink Proeflokaal & Liquor Store , Bars Amsterdam, Cafés Amsterdam, Cavistes Amsterdam, Distilleries Amsterdam, Rendez-vous Amsterdam

Wynand Fockink Proeflokaal & Liquor Store

Nantes: la première de Beillevaire

La première boutique de Pascal Beillevaire : celle-ci, au coeur de Nantes. Depuis, le prince de Machecoul, roi des fromages de Bretagne et de Vendée, qui a essaimé dans tout le grand Ouest, est présent à Paris comme dans la grande restauration qui raffole notamment de son beurre au lait cru. Reste que sa fromagerie […]...

Article publié il y a 8 ans Fromagers Nantes Étiquettes : Fromages, Pascal Beillevaire , Fromagers Nantes

Pascal Beillevaire

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Nantes: l’Italie selon VIA.GI

Une Italie haut de gamme, avec des pâtes artisanales de haute volée, des riz pour risotto superbes, des huiles d’olive extra-vierges, des sauces tomate exemplaires, des vins de belle tenue, des apéritifs soignés (joli Bellini, rituel Apérol), mais aussi du fromage de belle venue (mozzarella de bufflone, vieux parmesan, gorgonzola doux): voilà ce que proposent […]...

Article publié il y a 8 ans Produits italiens Nantes Étiquettes : Luigi Francavilla, Nicolas Giraud, ViA.GI , Epiceries Nantes , Produits italiens Nantes

ViA.GI

Nantes: éternelles rigolettes

Les fameuses rigolettes nantaises, qui régalent la ville depuis 1902 se découvrent dans une gaie échoppe de la rue de Verdun, sur le chemin de la cathédrale Saint-Pierre et du château des Ducs de Bretagne. Aujourd’hui, les dites « rigolettes », à base de marmelade de fruits (citron, cassis, framboise, mandarine, ananas) mais aussi les variétés nouvelles, […]...

Article publié il y a 8 ans Confiseurs Nantes Étiquettes : Les Rigolettes Nantaises , Confiseurs Nantes, Epiceries Nantes

Les Rigolettes Nantaises

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Nantes: les vins vivants de Renaud

A deux pas de la cathédrale et du château, cette échoppe pleine de gaîté est le repaire de Renaud Combes qui propose des vins natures, produits en bio dynamique, qui reflètent l’expression de leur terroir et laisse la vigne s’exprimer. Du Val de Loire, de Bourgogne, de Bordeaux, de Provence ou du nouveau Languedoc, tout […]...

Article publié il y a 8 ans Cavistes Nantes Étiquettes : La Contre-Etiquette, Vins , Cavistes Nantes

La Contre-Etiquette

Nantes: pause sucrée chez Debotté

Le gâteau nantais ? Un merveilleux gâteau de voyage, simple et délicieux, que jadis les marins de la côte Ouest emportaient dans leurs bagages, plaçaient en soute et mangeaient au fur et à mesure du voyage. L’artiste du genre, qui en poursuit la recette depuis trois décennies: Gilbert Débotté qui truste, avec ses six boutiques, […]...

Article publié il y a 8 ans Confiseurs Nantes Étiquettes : Artisans, Debotté, Gérald Debotté, Gilbert Débotté, Josselin Debotté , Cafés Nantes, Chocolatiers Nantes, Confiseurs Nantes, Pâtisseries Nantes, Salon de thé Nantes, Rendez-vous Nantes

Debotté

Nantes: un gâteau chez Carli

La maison date de 1948. Elle a été rachetée il y a trois ans par les Charpin, qui en ont renouvelé le style, sans en bouleverser l’esprit: celui de la gourmandise nantaise qui se révèle ici a mezza voce. Le sucre est présent sans être insistant dans tout ce qui se mitonne là, comme l’armoricain […]...

Article publié il y a 8 ans Traiteurs Nantes Étiquettes : Carli , Pâtisseries Nantes, Salon de thé Nantes, Traiteurs Nantes, Rendez-vous Nantes

Carli

Venise: les jolis biscuits de Fuori

A la fois un temple du biscuit vénitien, un comptoir moderne où boire un café et goûter une tarte, une boulangerie et une chocolaterie de qualité: voilà ce qu’on trouve dans une mince ruelle sur la route de l’Accademia et du Dorsoduro depuis les lisières de la place Saint-Marc. Biscuits en tout genre à rapporter, […]...

Article publié il y a 8 ans Salon de thé Venise Étiquettes : Fuori Menu , Pâtisseries Venise, Salon de thé Venise, Rendez-vous Venise

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