Le Daubenschlag
« Ernolsheim-les-Saverne: la joyeuse simplicité du Daubenschlag »
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Pierre et Martine Sansig © GP
Le Daubenschlag, vous connaissez? Les Sansig en ont fait la belle adresse du joli village d’Ernolsheim. Les sentiers s’entrecroisent, dédiés aux philosophes ou aux sites archéologiques voisins. Le proche Mont Saint-Michel, l’ancienne voie romaine du Plattenweg ou l’ancien site fortifié de la Heidenstadt: voilà ce qui attend les marcheurs pour leurs belles promenades du dimanche. L’auberge qui porte le nom d’un rocher panoramique ouvre désormais uniquement en fin de semaine, accueille avec gentillesse.
Tarte flambée au munster © GP
Martine, native de Douai, mais élevée en Alsace, est tout sourire au service, veillant sur cette demeure boisée avec sa salle pénombreuse et son étage avec sa fresque, tandis que Pierre, originaire de Toulon, pratique un registre simple, mais bien tenu: grillades servies façon pendule, tarte flambée au munster avec son mélange savant avec 2/3 tiers de crème et 1/3 de fromage blanc, salade mixte cervelas gruyère avec sa vinaigrette au Melfor et classiques desserts façon coupes glacées comme la Dame Blanche et le Café Liégeois.
Salade mixte © GP
C’est généreux tout plein, les plats peuvent aisément se partager, le bière la Licorne est parfaitement tirée avec son faux-col. Bref, voilà un petit lieu secret qu’on a très envie de garder pour soi et ses amis.
Café liégeois © GP
Trouver une place de parking, mais c’est un vrai miracle !
C vendredi 13 juin 2016 nous avions réservé pour 19h30 dans ce resto recommandé par des amis.
Le repas passable !
Mais à notre grande surprise nous sommes enfin sortis de ce resto à 21h20 sans avoir eu notre café et dessert que nous avions déjà commandé,la serveuse dépassée par les évènements nous a complètement ignoré, tout en continuant de s’occuper de nouveaux clients qui arrivaient……………………….
Alors, nous nous sommes levés pour aller régler la note et avons fait part de cet incident à la patronne qui nous a fait de « timides excuses » et c’est tout !
Alors déçus,déçus nous regrettons bien sincèrement d’avoir mis les pieds dans cet établissement recommandé par nos amis.
Bien une fois, mais aussi la dernière,nous nous souviendrons encore longtemps de cet incident malheureux !!!
bonjour, quel plaisir d’entendre parler de notre société Alsacienne Melfor, 100% familiale dans la presse ! Melfor, entreprise de plus 90 ans dans la fabrication de vinaigre avec du miel et une infusion de plantes …. 3è entreprise Francaise de vinaigrier aujourd’hui et en fort développement en France et partout… merci.