Rothgerber

Thimothée Rothgerber © GP

On vous a déjà parlé de cette vaste échoppe qui permet de faire ses courses au coeur du vignoble. Paysans ici même depuis 1542, les Rothgerber exploitent, sos la houlette de Thimothée, dernier du nom, en bio, quelque 40 ha de fruits (pommes, poires, pêches, quetsches, abricots, myrtilles),  dont ils tirent des jus de qualité, mais aussi du vin vinifié avec la cave Dagobert, sise juste en face. On vient chez eux pour se fournir en fromages de chez les Lohro, MOF à Strasbourg, légumes et fruits bio de leurs vergers, limonades et eaux minérales signées Lisbeth à Soulzmatt, salaisons de chez Thierry Schweitzer, paysan-charcutier à Schleithal et Barr, moutardes et raifort de Raifalsa à Mietesheim, biscuits et glaces du voisin Klugesherz de Soultz-les-Bains, farines du moulin d’Hurtigheim, nouilles grand-mère de chez Heimburger et pâtes artisanales de chez Braustein à Kientzheim, sans omettre poteries colorées de Soufflenheim, nappes et torchons aux couleurs d’ici.

Flan vanille © GP

La nouveauté ? La maison a agrandi son espace boulangerie où il propose jolis pains, viennoiseries et pâtisseries (streussel, babka, kougelhopf, flan vanille) signés du boulanger maison, Maxime Gwizdack, fils de Patrice qu’on connaît bien à Nancy. On y ajoute un véritable restaurant avec son menu à prix raisonnable au déjeuner (à 11,50 €) au gré d’une carte changée chaque jour. Bref, voilà un lieu idéal pour la pause gourmande, dans les tous les sens du terme.

Streussel © GP