Coques meringuées de mascarpone, jus de fraises et sorbet estragon © GP
On l’a connu jadis à l’Augeval à Deauville, retrouvé au Belvédère de Porto-Vecchio, croisé en coup de vent au King David de Jérusalem, sans l’oublier à Pujaudran, à l’orée du Gers vers Toulouse, non loin de l’Isle-Jourdain, où il exerce depuis vingt ans, jouant la cuisine de saison et du grand midi, sans oublier ses […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.