Le Festival

L’accueil © GP

Franck Lapouge, qui possède Assis au Neuf dans le 13^e à Paris et une table française à Bangkok, et a travaillé chez Ledoyen, au Fouquet’s, à la Brasserie Le Coq au Trocadéro et à l’Elysée vient d’ouvrir cette brasserie moderne face au parking Vinci Hotel de Ville de Tourcoing. Le décor de snack moderne, un poil confortable, ne fait pas rêver.

Bar et fenouil © GP

Reste que ce vrai pro joue ici la cuisine de marché, travaille au gré de l’ardoise du jour. Brick de chèvre au miel corse, filet de bar au fenouil séché et niçoise de légumes, pappardelle au pesto, filet mignon aux figues fraîches ou encore aumonière de crêpes aux agrumes avec sa crème chiboust passe comme une lettre à la poste.

Aumônière de crêpes aux agrumes © GP