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Café Cher Mignon

« Chermignon: bienvenue chez les Duc! »

Article du 12 août 2014
L'équipe © GP

L’équipe © GP

David et Elisabeth Duc représentent avec gaieté la 3e génération dans ce café de village revu en lieu de tendance. Ils lui ont adjoint une petite maison d’hôtes dite « Aux Bons Matins de Capella », jouant, avec leur chef belge, natif d’Anvers, Bert de Rycker, la gastronomie choisie, proposant un petit menu malicieux à midi, recevant pour l’apéro ou le coup de blanc et de rouge à toute heure, sans omettre la carte plus onéreuse du soir. Le lieu, comme le village joliment rustique, a du cachet, de la vivacité, de la gaîté.

Maison d'hôtes © GP

Maison d’hôtes © GP

Décor © GP

Décor © GP

On y découvre un Valais à la sauce moderne à la fois plaisant, inventif et savoureux. Filet de lapin avec citronnelle, pamplemousse et réglisse, quelques feuilles de salade verte, féra du Léman au ponzu, céleri pomme et saké, omble chevalier au bouillon de shitaké, courgettes et ebli ou encore joli foie veau lardé aux pommes marinées au calvados, revoyant un plat classique avec tonicité.

Crabe © GP

Crabe © GP

Féra © GP

Féra © GP

Lapin © GP

Lapin © GP

C’est enlevé, bien dominé. Il y a l’amuse-gueule sur le thème du tourteau au concombre, le pré dessert mariant avocat et pomme, plus le vrai dessert, carrément ludique, sur le thème de la plage (« the beach »), mixant, comme une carte postale, mangue, chocolat, passion, miettes de gâteau brugeois en guise de sable façon crumble.

Omble chevalier © GP

Omble chevalier © GP

Foie de veau © GP

Foie de veau © GP

Les vins sont valaisans pur cru, ainsi le gamay de Venthône signé Madeleine et Jean-Yves Mabillard-Fuchs qui coule de source. David veille sur votre bonheur, Elisabeth sourit. Voilà une maison douce, rustique, chic, campagnarde avec ferveur, à deux pas des mondanités golfiques de Crans.

Avocat et pomme © GP

Avocat et pomme © GP

The Beach © GP

The Beach © GP

Café Cher Mignon

route de Tsanveulle 18
3971 Chermignon-d'en-Haut
Suisse
Tél. +41 (0)27 483 25 96
Menus : 19 (déj., formule), 24 (déj.), 75, 89, 129 CHF (environ 16, 20, 62, 73, 106 €)
Carte : 35 (déj.)-90 CHF (environ 29-74 €)
Site: www.cafechermignon.ch

Café Cher Mignon” : 3 avis

  • de Beauchêne

    Nous avons pris le menu ce vendredi 12 août 2016. Accueil très sympathique, cadre plaisant, bon service. La nourriture très bonne et le prix pour 2 personnes, entrée, plat principal, vin très avantageux. A recommander.

  • Robert Hedger

    please, may this Google site be reproduced in English?

  • Robert Hedger

    I dined here with four friends on Saturday 6th September 2014. We all enjoyed a fabulous meal, made all the more pleasant by the fantastic service given. My young friend, Lydia, (daughter of two of my guests) is studying at the International School of Hotel Management, Bluche. Visiting her was the main reason for being in this region. Her Mother knew of your Restaurant and booked for me. This was a very happy time. Thank you for your part in it. Particularly we loved the « Golf Course » ‘pudding’.

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Café Cher Mignon