Cabane des Violettes
« Crans-Montana: la cabane de Franck et Pierre-Olivier »
Le service © GP
Cette mythique cabane de montagne muée en refuge chic est la demeure de Pierre-Olivier Bagnoud, guide de haute montagne, qui vous mène, entre escalade et randonnée, à travers les sentiers d’altitude. Franck Reynaud, le chef étoilé du Pas de l’Ours, la gère avec entrain, plaçant un personnel souriant et bichonnant une carte rustique qui plaît sans mal.
La tarte Tatin © GP
Croûte au fromage sur trois étages, soupe d’orties, sauté minute de boeuf au vinaigre balsamique, rössti, fondue et viande séchée se goûtent ici dans la bonne humeur. On peut venir aussi l’après midi pour une tarte Tatin ou un crumble aux pommes, flanqués d’un thé, avec une vue à 180 ° sur le Cervin, le Weisshorn et le Grand Combin. Un lieu à vivre, à regarder, à savourer.
La cabane © GP
