Café Broglie

Le service © GP

Jean-Noël Dron qui possède une dizaine d’affaires dans Strasbourg (Kammerzel, Flo, Max, Chaîne d’Or, etc), a transformé un café anodin et central en rendez-vous chic à la parisienne, qui tient pour la terrasse sur la place Broglie, couverte, mais aussi sur la rue du Dôme, de la brasserie façon Costes, sans omettre un intérieur, genre vieux café à l’ancienne assez chic et réussi, qui évoque, lui, le Flore ou le Deux Magots. Un personnel souriant et stylé apporte les boissons diverses avec prestance. Les prix sont, eux aussi, « à la parisienne » (le Perrier menthe à 4,60 cl, avec une bouteille, il est vrai, de 50 cl).

Terrasse rue du Dôme © GP

Reste que lui est stratégique, fait une agréable pause au coeur du centre, à deux pas des boutiques les plus élégantes de la ville. Une petite carte de restauration le midi propose, en outre, la classique salade César ou une plus improbable salade Saint-Germain (avec blanc de poulet, raisins secs, oeufs et tomate) à 14,50 €, un burger revu à l’italienne ou des desserts de tradition remis au goût du jour, comme la Poire Belle Hélène et  des framboises chaudes avec glace vanille dites  joliment « un amour de framboise ». Bref, un lieu de toujours – et de l’air du temps.