Le Comptoir des Agaves

Thomas Durand © GP

Thomas Durand, qui était barman au Grand Hôtel de Gérardmer, a ouvert, dans une aile du restaurant de ses parents, les Agaves, ce comptoir jeune et tendance. Nous sommes là près de la place Stanislas. Et le propos est d’attirer une part des branchés de la ville autour de plats sérieux et sans tapage. Ainsi, terrine de campagne maison, issue de la cuisine de papa Gilles, Mont d’Or tiède dans sa boîte, planche de tapas ou de charcuteries se mangent sans faim. Il y aussi les tartines froides (thon, mayonnaise et crudités ou poulet, curry et avocat), tapenade de poivrons et gambas marinés aux légumes grillés font des casse-croûte orientés plein Sud. La pana cotta au coulis de fruits se goûte toute seule en issue.

Terrine de campagne © GP