Maison Drouot
« St Rémy de Provence: la table de Claire et Julien »
Les Drouot en cuisine © GP
Claire et Julien Drouot, qui ont travaillé à Marseille (Péron, Bo), à San Francisco (Chapeau) et tenaient au Fil du Temps à Pernes les Fontaines, viennent de reprendre une ex pizzeria qu’ils ont revu en table contemporaine, proposant à quatre mains une cuisine au goût du jour. Les menus changent au gré du marché. Mais les ingrédients jouent l’esprit Provence et la carte leur rend hommage. Sur une crème de petits pois, les sardines confites avec brousse et chorizo à l’espuma de jambon et poutargue comme le filet de lapin au jambon cru font bel effet. Il y a aussi le poisson du jour façon bouillabaisse ou la pièce de veau en croûte d’herbes. Et, en issue, l’abricot avec sésame noir et café fait plaisir.
La terrasse © GP
hier midi avec une amie nous avons découvert ce restaurant fabuleux(13/03/2016)
repéré sur internet et vraiment à recommander ….lieu,accueil et cuisine avec des accords merveilleux et très bons produits
nous avons testés le menu à 57 euros et vraiment rien à regretter….et même notre gourmandise nous a poussé a goûter tous les desserts….visuel et dégustation …un vrai rêve
nous y reviendrons avec les changements des plats
merci pour ce bon moment