Le Verre Bouteille
« Nantes: les bons crus du Verre Bouteille »
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La façade © Maurice Rougemont
La façade ornée de céramiques à l’ancienne attire. L’intérieur est simple, mais sympathique. Clarisse Naud et Maxime Moreau animent avec entrain ce bistrot à vin du soir qui fait dînette sage le midi et sert à une clientèle relaxe, jeune, vite convaincue, les vins coups de coeur du moment, comme les petits plats réalisés avec soin parle chef Frédéric Le Gal.
Soupe de betterave, mousse de chèvre © Maurice Rougemont
Rillettes de thon à la ciboulette, soupe de betterave avec sa mousse de chèvre au gingembre, foie gras mi-cuit au pineau des Charentes, filet de julienne au beurre blanc citronné s’arrosent de vins de Loire ou du Languedoc choisis avec nez.
Maxime, Clarisse et Frédéric © Maurice Rougemont
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