Les Baletis

Lionel Martin © Maurice Rougemont

Lionel Martin, qui a travaillé dans le groupe Ducasse, à Paris et Monaco (au Bar et Boeuf), a fait de bar à vins joyeux et relax, sis près de la belle place nationale, un QG gourmand de qualité. Tapas en folie,vifs plats du jour (foie gras mi-cuit et poires aux épices, poulet basquaise et rigatoni gratinés ou crevettes en kadaïf avec ses nouilles chinoises aux légumes croquants, cacahuètes et noix de cajou) s’arrosent de crus choisis avec malice.

Crevettes en kadaïf © Maurice Rougemont

Le lieu est joyeux, on peut boire un verre à toute heure et disserter de l’air du temps sans se lasser.

Décor © Maurice Rougemont