Les Délices Gascon
« Montauban: les délices de Béatrice »
Article du 5 mars 2014
Béatrice Encausse © GP
Épicerie fine, salon de thé, restaurant, la belle échoppe sous façade ancienne de Béatrice Encausse est tout cela à la fois. Elle vend ici terrines, confits, foies gras, alcools, eaux de vie, liqueurs, vins, tout en nourrissant son monde avec doigté. Salade gersoise ou atlantique, croc’ foie gras jouxte assiette du délice et croustades aux pommes. Les petites formules ne ruinent pas.
Assiette gasconne © Maurice Rougemont
