L'1tendance bar brasserie

Une découverte messine de notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht.

Pascal et Sandrine © Sylvain Knecht

A l’entrée du Boulevard de Trêves en cours de réhabilitation, sur le site des anciens magasins aux vivres de l’armée, Pascal Jean a ouvert la brasserie de ses rêves au rez de chaussée d’un lieu design. L’ambiance bon enfant dans un environnement épuré surprend au premier regard. La déco zen, au sein de cet immense cube de verre, lumineux et aérien, repose, avec son mobilier blanc, ses tons fuchsia et parme.

Lasagne de saumon aux épinards © Sylvain Knecht

Pascal est relayé en salle par Sandrine Peultier avec qui il fut à l’Atmosphère, bar de la rue du Grand Cerf. Son « 1tendance » joue la brasserie de copains et notamment le QG à l’heure de la détente des équipes du Conseil Régional dont les bureaux jouxtent les lieux. La cuisine est assurée par Lelhia, perle rare, qui mitonne des plats du jour simples, judicieux et malicieux, qui ont nom lasagne de saumon sur lit d’épinards, poulet basquaise, bœuf bourguignon ou blanquette de veau.

Gâteau de Leilha © Sylvain Knecht

La carte brasserie, servie à toute heure, est savoureuse et sans chichi, régalant de salades composées, œufs au plat, tarte salées, bruschetta. En guise de dessert, d’onctueux tiramisu aux fruits rouges ou mousses de chocolat à l’orange font le bonheur des habitués. Voilà un endroit où on a envie d’avoir son rond de serviette, d’autant qu’aux beaux jours, la terrasse accueille avec sympathie le chaland. chaland. C’est, en outre, l’un  des rares lieux à Metz  où l’on puisse trouver à la pression les bières Météor chères à Yolande Haag, la diva des brasseurs alsaciens. Et l’après midi, la demeure se transforme en salon de thé avec les produits de Gordon rue du Grand Cerf. A découvrir pour le plaisir.

Mousse de chocolat à l’orange © Sylvain Knecht